Mannik auf Sauermilch mit Äpfeln

Gleich zu Beginn des Garvorgangs muss der Grieß in Sauermilch eingeweicht werden, damit der Teig zum Zeitpunkt des Knetens bereits etwas weich ist. Dazu den Grieß mit Milch in einer separaten Schüssel vermischen und zehn Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Während das Müsli aufgegossen wird, kümmern wir uns um die Äpfel. Wir waschen und trocknen die Früchte, schneiden sie dann in Viertel und entfernen die Samenkapseln. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Stücke beliebiger Form. Die zerdrückten Äpfel in eine separate Schüssel geben und mit einem Esslöffel Zitronensaft beträufeln, damit das Fruchtfleisch nicht braun wird.

Fügen Sie Kristallzucker zum weichen Grieß hinzu. Dann die Butter flüssig schmelzen und in den Grieß und den Zucker gießen. Wir mischen alles gründlich.

Das Mehl sieben und zur Grießmischung geben. Wir löschen das Soda mit dem restlichen Zitronensaft und gießen über das Mehl. Alles gut durchkneten, bis eine homogene Masse entsteht. Zum Schluss die geschnittenen Äpfel ausgießen und vorsichtig vermischen, sodass jede Apfelscheibe im Teig versinkt.

Die Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und leicht mit Grieß bestreuen. Wenn die Form aus Silikon besteht, ist keine Schmierung erforderlich. Es ist erwähnenswert, dass eine Cupcake-Form mit einem Loch in der Mitte ideal ist, um ein Manna mit Äpfeln zu backen. In dieser Form wird der Kuchen gleichmäßiger gebacken. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und ebnen Sie die Oberfläche. Wir stellen den Kuchen in einen auf 180 Grad auf mittlerer Stufe vorgeheizten Ofen. Die Backzeit beträgt ungefähr fünfundvierzig Minuten. Das fertige Manna sollte leicht an Größe zunehmen und mit einer ausgeprägten goldenen Kruste bedeckt sein.

Wir nehmen den fertigen Kuchen aus dem Ofen, nehmen ihn aus der Form und lassen ihn auf dem Kuchengitter vollständig auskühlen. Zur Dekoration können Sie die Oberfläche mit gesiebtem Puderzucker bestreuen. Das abgekühlte Manna in Portionen schneiden und servieren.