Mannik auf Sauerrahm mit Marmelade
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
188 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
35 Minuten
Proteine *
5,2 gr.
Fette *
10,1 gr.
Kohlenhydrate*
36,3 g
Für die Herstellung von Manna können Sie jedes fermentierte Milchprodukt verwenden. Grieß nimmt leicht jede Flüssigkeit auf und verleiht dem fertigen Kuchen eine krümelige Textur. Der Geschmack von Manna hängt jedoch immer noch von der Art des verwendeten Milchprodukts, seinem Fettgehalt und der Schwere der Säure ab. In diesem Rezept verwenden wir saure Sahne - sie verleiht eine cremige Fülle und trägt zur zarten Krumenbrüchigkeit bei. Und zwei Arten von Marmelade setzen helle Akzente - sowohl optisch als auch geschmacklich.
Zutaten
Kochvorgang
Gießen Sie Grieß in eine Schüssel und gießen Sie saure Sahne. Die Zutaten glatt rühren und das Backpulver darüber gießen. Nochmals mischen und dreißig bis vierzig Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Während dieser Zeit wird der Grieß vor dem Backen weich, wodurch das fertige Manna weicher und zarter wird.
Anschließend Aprikosenmarmelade zum Teig geben. Es ist erwähnenswert, dass es dick sein sollte, um dem Manna keine überschüssige Feuchtigkeit hinzuzufügen. Wenn die Marmelade wässrig ist, sollte der Sirup einfach abgelassen werden. Anstelle von Aprikosenmarmelade können Sie natürlich auch jede andere dicke Marmelade verwenden. Fügen Sie es dem Teig hinzu und mischen Sie es.
Die Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Alternativ können Sie es mit geöltem Pergament bedecken. Den Teig in die vorbereitete Form füllen. Wir legen Kirschmarmelade auf die Oberfläche und schmelzen die Beeren leicht in den Teig. Wir erinnern Sie daran, dass, wenn die Marmelade zu flüssig ist, den überschüssigen Sirup abtropfen lassen.
Den Backofen auf eine Temperatur von 180 Grad vorheizen. Wir legen die Form mit dem Teig auf die mittlere Ebene und backen dreißig bis vierzig Minuten. Das fertige Manna wächst ein wenig und wird mit einer goldenen Kruste bedeckt. Nach Ablauf der Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und aus der Form auf eine Servierplatte stürzen. Das Manna vollständig abkühlen lassen, in Portionen schneiden und servieren.
Guten Appetit!