
Mannik auf Sauerrahm mit Marmelade
Für die Herstellung von Manna können Sie jedes fermentierte Milchprodukt verwenden. Grieß nimmt leicht jede Flüssigkeit auf und verleiht dem fertigen Kuchen eine krümelige Textur. Der Geschmack von Manna hängt jedoch immer noch von der Art des verwendeten Milchprodukts, seinem Fettgehalt und dem Säuregehalt ab. In diesem Rezept verwenden wir saure Sahne - sie verleiht eine cremige Fülle und trägt zur zarten Krumenbrüchigkeit bei. Und zwei Arten von Marmelade setzen helle Akzente - sowohl optisch als auch geschmacklich.