Mannik auf Milch

Milchmannik ist ein zartes Gebäck, das sogar ein Kind kochen kann. Das Fehlen von Mehl oder seine minimale Menge macht es auch zu einem diätetischen Dessert. Verwenden Sie frische oder saure Milch, backen Sie Manna in einer großen Pfanne oder backen Sie kleine Brötchen oder Muffins – so oder so wird Ihr hausgemachter Tee neue Farben annehmen.


Mannik in Milch im Ofen


Klassische Milchmannik


Mannik auf Milch aufgepeitscht


Mannik auf Milch ohne Mehl


Mannik auf Sauermilch

Top 10 der am häufigsten verwendeten Zutaten unter Mannick

Produkt 100g Kcal Protein Fette Kohlenhydrate
Kuhmilch 75 3.4 4.7 4.8
Grieß 333 10.3 1 70.6
Pflanzenöl 899 0 99.9 0
Weizenmehl 334 10.3 1.1 68.9
Butter 661 0.8 72.5 1.3
Kristallzucker 399 0 0 100
Vanillin 351 0.1 0.1 87.6
Kakaopulver 289 24.3 15 10.2

Manna

Eine gute Alternative zu Keksbackwaren ist Manna auf Milchbasis. Das Produkt ist mäßig süß, krümelig und ohne Säure. Ein solcher Kuchen wird mit einfachen Produkten und minimalen Kosten innerhalb von 30-40 Minuten gebacken. Um den Geschmack zu verbessern, das Aroma zu verstärken und dem Dessert ein festliches Aussehen zu verleihen, werden verschiedene Beeren, Früchte, Nüsse in einer Mischung mit Sauerrahm, Kondensmilch, Vanillepudding oder flüssiger Schokolade verwendet.

Eigenschaften von Manna in Milch

Milchmannik wird in einem Slow Cooker oder Ofen gebacken. Die Backwaren werden bei strikter Einhaltung der Kochtechnik üppig, porös und schmackhaft. Bei falscher Produktauswahl, Schlagen kann der Kuchen flach, hart in der Struktur und zuckerhaltig im Geschmack ausfallen. Das Hauptgeheimnis von Backwaren ist die Reihenfolge der Aktionen.

Empfehlung. Vor dem Kochen sollte das Eiweiß vom Eigelb getrennt und geschlagen werden, bis steile Spitzen entstehen.Dies ist notwendig, damit der fertige Kuchen Glanz erhält.

Die Milchkomponente verleiht dem Konfekt einen zarteren, säurefreien Geschmack. Zum Backen eignen sich sowohl Landmilch als auch Vorratsmilch. Dieses Produkt kann sterilisiert, pasteurisiert, angereichert oder entfettet werden. Nach dem traditionellen Rezept enthält Manna neben Milch folgende Zutaten: Eier, Grieß, Butter, Backpulver oder in Essig gelöschte Soda, Vanillin. Es gibt viele Backmöglichkeiten, die zusätzlich Mehl verwenden.

Eines der wichtigsten Merkmale bei der Herstellung eines Kuchens ist das Einweichen von Grieß in Milch. Dies geschieht, um ein schönes, üppiges, weiches und homogenes Manna in der Konsistenz zu erhalten. Wenn diese Bedingung nicht erfüllt ist, wird das Endprodukt zäh, niedrig und weniger schmackhaft.

Normalerweise wird Grieß bei Raumtemperatur in Milch eingeweicht und die Masse 40-60 Minuten stehen gelassen. Dann fügen Sie nacheinander geschlagenes Weiß, mit Zucker püriertes Eigelb, geschmolzene Butter, Vanillin, Backpulver, Mehl hinzu. Alle Komponenten werden gründlich gemischt. Sie sollten einen halbflüssigen Teig erhalten, der sich leicht in die vorbereitete Form gießen lässt.

Mannik wird etwa 30 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad im Ofen gebacken. Bei Verwendung eines Multicookers erhöht sich die Backzeit auf 40-50 Minuten. Sie müssen wissen, dass es in den ersten 20 Minuten verboten ist, die Tür des Ofens zu öffnen, in dem sich der Kuchen befindet. Die Bereitschaft des Kuchens wird mit einem Zahnstocher überprüft.

Die Bedeutung der Auflaufform

Wähle für Manna einen tieferen, kleinen Behälter. Es kann eine beliebige Konfiguration haben. Es ist nicht ungewöhnlich, dass Konditoren kleine Muffinformen verwenden. Sie sind bei Kindern beliebt und eignen sich für verschiedene Unterhaltungsaktivitäten. In solchen Behältern wird Manna auch gut gebacken und erhält gleichzeitig ein originelles Aussehen.

Es ist besser, dieses gebackene Gericht in einer runden Schüssel für die Ankunft der Gäste zu kochen. Es wird vorzeigbarer aussehen. Die Form muss aus Silikon oder Metall bestehen. Es ist jedoch wichtig, nicht herausnehmbare Behälter zu wählen, damit der Teig nicht durchsickert. Zuvor werden der Boden und die Wände der Form mit Öl gefettet, mit Mehl oder Grieß um den gesamten Umfang bestreut. So lässt sich der gebackene Kuchen einfach und schnell aus dem heißen Behälter entnehmen.

Was kann dem Manna hinzugefügt werden, um es schmackhafter zu machen?

Mit Grieß gekochte Kuchen sind leicht trocken. Daher wird das Süßwarenprodukt mit Frucht- oder Beerenmarmelade, Kondensmilch, geschmolzener Schokolade, Sahne, Sauerrahm, Marmelade oder Konfitüre imprägniert. Um einen interessanten und reicheren Geschmack zu erzielen, werden dem Manna Orangen-, Zitronen-, Bananenscheiben und Ananas hinzugefügt. Als Dekoration werden frische Früchte, Beeren, aber auch Trockenfrüchte, Kokosflocken oder Puderzucker gewählt.

Empfehlung. Warten Sie, bis er vollständig abgekühlt ist, bevor Sie den Kuchen einweichen oder dekorieren. Fügen Sie keine anderen Lebensmittel hinzu, während sie heiß sind. Sie verlieren ihr Aussehen und ihre Nützlichkeit und das Konfekt wird übermäßig feucht und unangenehm im Geschmack.

Mannik kann intakt bleiben und nur seine Oberfläche kann dekoriert werden. In den meisten Fällen teilen Hausfrauen den Kuchen horizontal in 2 gleiche Teile. Der Tortenboden wird in Sahne mit Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren oder anderen Beeren nach Wahl getränkt. Die zweite Hälfte des Kuchens darauf verteilen und mit deinen Lieblingsobstscheiben dekorieren. Mannik kann mit Schokoladenglasur, bunten Streuseln, getrockneten Aprikosen, fein gehackten Nüssen dekoriert werden.

Mit einem Manna auf Milch kann jede Gastgeberin ihren Haushalt und ihre Gäste mit einem köstlichen, schönen Dessert erfreuen, das schnell und ohne besondere Fähigkeiten zubereitet wird.