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Rohlinge für den Winter
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Eingelegter Kohl in großen Stücken mit Rüben und Instant-Knoblauch in Gläsern

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 100,7 kcal
Portionen 6 l.
Kochzeit 1 d.
Proteine ​​* 1,2 gr.
Fette * 5,1 gr.
Kohlenhydrate* 24,4 g
* pro 100gr. Produkt
Eingelegter Kohl in großen Stücken mit Rüben und Instant-Knoblauch in Gläsern
Inhalt

Das Rezept für diesen aromatischen und schönen Snack ist in vielen Familien sehr beliebt. Die Verwendung einer heißen Marinade ermöglicht es, im Vergleich zu Sauerkraut in kürzester Zeit neben einem Fleisch- oder Fischgericht einen fertigen Snack auf den Tisch zu bringen. Gleichzeitig bleiben alle Nährstoffe im Kohl vollständig erhalten und der Säuregehalt des Gerichts ist viel geringer als bei Sauerkraut. Kohl wird in große Stücke geschnitten, damit der knusprige Geschmack beim Einlegen gut erhalten bleibt, aber ein solches Schneiden erfordert mehr Zeit zum Einlegen - 1-2 Tage. Die Zutaten sind für zwei 3-Liter-Dosen angegeben.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Die von den äußeren Blättern geschälten und mit kaltem Wasser gewaschenen Kohlgabeln werden mit einem scharfen Messer in quadratische Stücke geschnitten, damit sie frei durch den Hals in ein 3-Liter-Glas gesteckt werden können. Der Stumpf wird entfernt.
Schritt 2 von 7
Geschälte Rüben und vorzugsweise kastanienbraune Farbe werden in bis zu 1 cm dicke Kreise und dann in Hälften geschnitten. Geschälte Karotten werden ebenfalls in Kreise geschnitten.
Schritt 3 von 7
Knoblauchzehen werden geschält und in dünne Scheiben geschnitten.
Schritt 4 von 7
In sauberen Gläsern wird gehacktes Gemüse dicht und in Schichten verpackt und die Schichten mit schwarzem Pfeffer, trockenen Dillsamen, Knoblauchscheiben und Lorbeerblättern bestreut. Legen Sie zwei Rübenstücke auf das Gemüse.
Schritt 5 von 7
In einem separaten Topf die Marinade 5 Minuten mit der im Rezept angegebenen Menge an Wasser, Zucker und Salz kochen. Am Ende des Garvorgangs wird Tafelessig in die Marinade gegossen.
Schritt 6 von 7
Die kochende Marinade wird in Kohlgläser gegossen, um das Gemüse vollständig zu bedecken. Auf die Marinade wird ein Esslöffel Pflanzenöl in jedes Glas gegossen.
Schritt 7 von 7
Die Gläser werden mit Deckeln abgedeckt und 8-10 Stunden bei Haustemperatur belassen und dann in den Kühlschrank gestellt. Nach einem Tag kann mit Rüben und Knoblauch marinierter Kohl auf dem Tisch serviert werden, und nach zwei Tagen wird er nur noch schmackhafter.
Leckere und gelungene Gerichte!

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