Kategorien
Rohlinge für den Winter
  1. Heimat
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Eingelegter Georgischer Kohl mit roter Bete und Instant-Knoblauch

Eingelegter Georgischer Kohl mit roter Bete und Instant-Knoblauch

0
88
Die Küche Welt
Kaloriengehalt 120,2 kcal
Portionen 4 S.
Kochzeit 3 Tage
Proteine ​​* 1,2 gr.
Fette * 0,1 g
Kohlenhydrate* 28,8 g
* pro 100gr. Produkt
Eingelegter Georgischer Kohl mit roter Bete und Instant-Knoblauch
Inhalt

Eingelegter Kohl mit Rüben nach georgischer Art unterscheidet sich von anderen Zubereitungen dieser Art durch eine größere Menge an aromatischen Gewürzen und Gewürzen, die diesem Gemüse einen einzigartigen Geschmack eines kaukasischen Gerichts verleihen. Die Hauptrolle des Würzens wird dem Blattsellerie zugeschrieben, aber in unserem Land wird es oft durch Petersilie und andere Kräuter ersetzt. Kohl wird in große Stücke geschnitten, mit heißer Marinade übergossen und ist in 2-3 Tagen fertig.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 9
Bei Kohl die äußeren beschädigten Blätter entfernen und ein paar Blätter abschneiden, um den eingelegten Kohl zu bedecken. Dann den Kohlkopf mit einem scharfen Messer zusammen mit einem Teil des Stumpfes in acht Längsstücke schneiden.
Schritt 2 von 9
Die geschälten Knoblauchzehen mit einem Messer in große Würfel schneiden.
Schritt 3 von 9
Die Rote Bete schälen, mit kaltem Wasser abspülen und möglichst dünn schneiden. Bequemer geht dies mit Küchengeräten.
Schritt 4 von 9
Das gehackte Gemüse in 2 Teile teilen. Die Kohlstücke in eine Marinierform geben. Legen Sie Rübenscheiben darauf, ein Stück Grün, das gehackt oder in ganze Bündel gelegt werden kann. Streuen Sie etwas rote Paprika und gehackten Knoblauch darüber.
Schritt 5 von 9
Dann auf die gleiche Weise Gemüse mit Kräutern in die zweite Schicht geben und mit Pfeffer und Knoblauch bestreuen.
Schritt 6 von 9
In einem separaten Topf die Marinade aus der im Rezept angegebenen Menge an sauberem Trinkwasser, Salz, Zucker und Gewürzen kochen. Die Marinade 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen, Essig dazugeben und die Hitze ausschalten.
Schritt 7 von 9
Die heiße Marinade aus dem Topf vorsichtig über das Gemüse gießen. Legen Sie ein paar zuvor übrig gebliebene Kohlblätter darauf.
Schritt 8 von 9
Legen Sie einen flachen Teller und ein beliebiges Gewicht auf das Gemüse, damit das Gemüse vollständig mariniert ist.
Schritt 9 von 9
Eingelegten Georgienkohl mit Rüben und Knoblauch 3 Tage bei Haustemperatur einweichen und mit Pflanzenöl servieren. Kohl hält sich gut eine Woche im Kühlschrank.
Guten Appetit!

Ähnliche Rezepte

Hinterlasse einen Kommentar

Name
Email
Text *