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Rohlinge für den Winter
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Eingelegter Kohl mit Paprika und Essig

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 103,6 kcal
Portionen 3 l.
Kochzeit 48 Stunden
Proteine ​​* 1,3 gr.
Fette * 5,1 gr.
Kohlenhydrate* 25,5 g
* pro 100gr. Produkt
Eingelegter Kohl mit Paprika und Essig
Inhalt

Knuspriger Kohl mit Paprika ist eine großartige Ergänzung zu jedem warmen Gericht. Die Zubereitung einer solchen Vorspeise ist sehr einfach und schnell, Kohl wird im Gegensatz zu Sauerkraut in nur wenigen Tagen eingelegt.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 12
Wir beginnen mit der Zubereitung der Produkte: Entfernen Sie die abgestandenen Blätter vom Weißkohl und schneiden Sie den Stumpf aus, schälen Sie die Zwiebel und die Karotte. Spülen Sie das Gemüse gründlich ab und trocknen Sie es mit Küchenpapier ab.
Schritt 2 von 12
Schneiden Sie den Kohl in vier Teile (der Einfachheit halber) und hacken Sie ihn mit einem scharfen Messer oder Reiben fein.
Schritt 3 von 12
Wir bekommen einen dünnen knusprigen Strohhalm.
Schritt 4 von 12
Drei Karotten auf einer Reibe oder manuell in dünne Würfel geschnitten.
Schritt 5 von 12
Schneiden Sie die Zwiebel in zwei Teile und hacken Sie sie in halbe Ringe, wobei Sie versuchen, sie so dünn wie möglich zu schneiden.
Schritt 6 von 12
Schneiden Sie die Paprika in Streifen und dann in ein paar weitere Stücke.
Schritt 7 von 12
Alle vorbereiteten Zutaten in eine tiefe Schüssel oder einen Topf geben und vorsichtig mischen.
Schritt 8 von 12
Beginnen wir mit der Marinade: Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Salz, Kristallzucker und 100 Milliliter Essig und Pflanzenöl.
Schritt 9 von 12
Gießen Sie die resultierende Mischung in Gemüse und mischen Sie sie sorgfältig.
Schritt 10 von 12
Lorbeerblätter und ein paar Pimenterbsen in ein sauberes und getrocknetes Glas geben.
Schritt 11 von 12
Den Kohl und den Pfeffer in einem Behälter mit Gewürzen fest rammen.
Schritt 12 von 12
Wir lassen das Glas einen Tag bei Raumtemperatur stehen und stellen es dann in den Kühlschrank. Die Absorption kann innerhalb von 48 Stunden beginnen. Guten Appetit!

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