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Eingelegter Kohl mit Karotten und Instant-Essig

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 153 kcal
Portionen 3 l.
Kochzeit 10 Std.
Proteine ​​* 1,3 gr.
Fette * 0,1 g
Kohlenhydrate* 36,7 g
* pro 100gr. Produkt
Eingelegter Kohl mit Karotten und Instant-Essig
Inhalt

Schnell gekochter Sauerkraut ist eine gute Alternative zu Sauerkraut. Es gibt viele Beizrezepte und Sie können nach Ihrem Geschmack wählen. In diesem Rezept werden Sie ermutigt, es nur mit Karotten und Essig zu marinieren. Die Zutaten und Zubereitung sind einfach und immer lecker. Verwenden Sie für knusprigen Kohl nur späte Sorten, obwohl Sie alle einlegen können.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Der erste Schritt besteht darin, alle Zutaten für das Einlegen von Kohl in der im Rezept angegebenen Menge zuzubereiten. Die Karotten schälen und waschen. Entfernen Sie die äußeren Blätter vom Kohlkopf und spülen Sie ihn ebenfalls mit kaltem Wasser ab.
Schritt 2 von 6
Dann müssen Sie die Kohlmarinade kochen. Kochen Sie in einem separaten Topf sauberes Wasser, lösen Sie die erforderliche Menge Zucker und Salz darin auf, geben Sie Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzu. Zuletzt Essig in die Marinade gießen und die Hitze ausschalten. Kühlen Sie die Marinade auf normale Raumtemperatur ab.
Schritt 3 von 6
Den Kohl mit einem scharfen Messer oder mit einer Küchenmaschine in dünne Streifen schneiden. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe, Sie können eine koreanische verwenden.
Schritt 4 von 6
Das gehackte Gemüse in eine separate Schüssel geben und von Hand gut mischen. Dann fest in ein Glas geben. Gießen Sie die abgekühlte Marinade über den Kohl in ein Glas und füllen Sie es bis zum Rand.
Schritt 5 von 6
Dann das Glas mit einem Plastikdeckel verschließen und 8 Stunden bei Raumtemperatur marinieren lassen.
Schritt 6 von 6
Nach dieser Zeit ist eingelegter Kohl mit Karotten und Essig fertig. Es kann am Tisch serviert werden. Dieser Kohl lässt sich gut mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Guten Appetit!

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