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Rohlinge für den Winter
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Instant eingelegter Kohl mit Karotten

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 118,5 kcal
Portionen 3 l.
Kochzeit 1 d.
Proteine ​​* 1,1 gr.
Fette * 0,1 g
Kohlenhydrate* 28,3 g
* pro 100gr. Produkt
Instant eingelegter Kohl mit Karotten
Inhalt

Kohl, in großen Stücken eingelegt, unterscheidet sich in seinem Geschmack von Kohl, der in Streifen geschnitten wird. Es wird knuspriger und saftiger, braucht aber länger zum Marinieren. Es wird in einem 3-Liter-Glas zubereitet, wodurch die Stücke ziemlich dicht verpackt werden können und der Prozess schneller ist. Kohl wird mit Karotten und Knoblauch ergänzt und in Schichten gestapelt und vor dem Essen gewürzt. Wir marinieren den Kohl schnell, dh gießen ihn mit heißer Marinade.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Der erste Schritt besteht darin, alle Zutaten für das Einlegen von Kohl in der im Rezept angegebenen Menge zuzubereiten. Die äußeren Blätter vom Kohlkopf entfernen. Karotten und Knoblauchzehen schälen. Waschen und trocknen Sie ein 3-Liter-Glas.
Schritt 2 von 7
Schneiden Sie den Kohl mit einem scharfen Messer in große Stücke, damit sie frei durch den Hals des Glases gehen. Die Karotten auf einer groben Reibe hacken. Gib ein paar Kohlstücke in ein Glas.
Schritt 3 von 7
Eine Schicht geriebene Karotten auf den Kohl legen und 2 Knoblauchzehen durch den Knoblauch geben.
Schritt 4 von 7
Dann legen Sie zwei weitere Kohlschichten hinzu und verschieben Sie sie mit Karotten und Knoblauch. Die oberste Schicht sollten Karotten sein. Jede Schicht gut mit einem hölzernen Nudelholz festdrücken.
Schritt 5 von 7
In einem separaten Topf die Marinade mit der im Rezept angegebenen Menge an Wasser, Zucker und Salz kochen. Essig in die kochende Marinade gießen, umrühren und die Hitze ausschalten.
Schritt 6 von 7
Gießen Sie die kochende Marinade über das Gemüse im Glas. Wenn es nicht ausreicht, fügen Sie kochendes Wasser ganz oben in das Glas hinzu. Lassen Sie das Kohlglas 12 Stunden bei Haustemperatur und ohne es mit einem Deckel zu verschließen. Es ist nicht erforderlich, die Last oben zu platzieren, da die Bank mit ihrer Form das Aufschwimmen des Kohls verhindert.
Schritt 7 von 7
Dann den Kohl mit einem Plastikdeckel abdecken und in den Kühlschrank stellen. Nach 12 Stunden ist der Sauerkraut fertig und kann in kleine Stücke geschnitten und mit Öl gewürzt und serviert werden. Dieser Kohl ist im Kühlschrank bis zu einem Monat haltbar.
Fröhliche und leckere Vorbereitungen!

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