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Rohlinge für den Winter
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Eingelegter Kohl mit Roter Bete und Instant-Knoblauch

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 120,2 kcal
Portionen 3 l.
Kochzeit 1 d.
Proteine ​​* 1,2 gr.
Fette * 0,1 g
Kohlenhydrate* 28,8 g
* pro 100gr. Produkt
Eingelegter Kohl mit Roter Bete und Instant-Knoblauch
Inhalt

Eingelegter Kohl mit Rüben und Knoblauch nach einem Instant-Rezept zum Mittag- oder Abendessen sowie für Fleisch- und Kartoffelgerichte. Kohl wird an einem Tag zubereitet und einige Wochen ohne Peroxidation im Kühlschrank aufbewahrt. Durch die Kombination von Gewürzen in der Marinade erhalten Sie jedes Mal einen neuen Geschmack der Vorspeise. Dieser Kohl ist nicht für Kohlsuppe und Pasteten geeignet, aber er schmückt jeden Tisch, auch einen festlichen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Im mittleren Kohlkopf werden die am häufigsten beschädigten äußeren Blätter entfernt. Dann wird mit einem scharfen Messer ein Stumpf ausgeschnitten und der Kohlkopf unter fließendem Wasser gewaschen. Schütteln Sie überschüssiges Wasser ab.
Schritt 2 von 6
Dann wird der Kohl in große quadratische Stücke geschnitten, damit er den knusprigen Geschmack in der Marinade behält.
Schritt 3 von 6
Geschälte Rüben, vorzugsweise von dunkler Farbe, werden mit einem scharfen Messer in dünne Streifen geschnitten oder auf einer groben Reibe gehackt. Geschälter Schnittlauch wird in dünne Scheiben geschnitten.
Schritt 4 von 6
Dieser Gemüseschnitt wird in eine tiefe Schüssel gegeben und mit einem Spatel gut vermischt. Die Gemüsemischung wird dann dicht in ein sauberes 3-Liter-Glas gepackt.
Schritt 5 von 6
Die Marinade wird aus der im Rezept angegebenen Menge an Wasser, Salz und Zucker zubereitet. Nach dem Kochen ein Lorbeerblatt mit schwarzen Pfefferkörnern in die Marinade geben, 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen, dann Essig einfüllen und das Feuer ausschalten.
Schritt 6 von 6
Gießen Sie Gemüse in ein Glas mit gekochter scharfer würziger Marinade, so dass es vollständig bedeckt ist. Dann wird der Kohl locker mit einem sauberen Deckel abgedeckt und mehrere Stunden auf Haustemperatur abgekühlt. Der abgekühlte Kohl wird dann fest verschlossen und gekühlt. Einen Tag später wird eine duftende und knusprige Vorspeise am Tisch serviert.
Leckere und gelungene Gerichte!

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