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Rohlinge für den Winter
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Sauerkraut mit Rüben, Karotten, Öl und Instant-Essig

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 100,7 kcal
Portionen 3 l.
Kochzeit 20 Minuten.
Proteine ​​* 1,2 gr.
Fette * 5,1 gr.
Kohlenhydrate* 24,4 gr.
* pro 100gr. Produkt
Sauerkraut mit Rüben, Karotten, Öl und Instant-Essig
Inhalt

Eine ausgezeichnete Option für einen Gemüsesnack - es steigert den Appetit, passt gut zu den meisten Fleischgerichten. Ein solcher Kohl wird ziemlich schnell eingelegt - an einem Tag ist das Gericht servierfertig. Zum Kochen die Rüben und Karotten auf einer groben Reibe reiben und den Kohl in dünne Quadrate schneiden. Wir empfehlen die Verwendung von Apfelessig.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Die oberen Blätter vom Kohlkopf entfernen. Wir waschen und trocknen den Kohl. Die Kohlblätter in kleine dünne Quadrate schneiden.
Schritt 2 von 5
Wir reinigen die Rüben und Karotten, waschen, trocknen. Reiben Sie das geschälte Wurzelgemüse auf einer groben Reibe. Schäle den Knoblauch. Die Hälfte des Kohls, der Karotten, des Knoblauchs und der Rüben in ein Drei-Liter-Glas geben und wieder mit Kohl bedecken. Wir verdichten das Gemüse mit unseren Händen.
Schritt 3 von 5
Zur Zubereitung der Marinade Salz, Zucker, Pflanzenöl, beide Pfeffersorten und Lorbeerblätter in das Wasser geben. Marinade zum Kochen bringen, Essig dazugießen, umrühren und vom Herd nehmen.
Schritt 4 von 5
Füllen Sie das Gemüse in ein Glas mit gekochter heißer Marinade. Mit einem Deckel verschließen und zum Einlegen zehn bis zwölf Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.
Schritt 5 von 5
Nach Ablauf der angegebenen Zeit kühlen wir den Kohl im Kühlschrank ab und schon kann er auf dem Tisch serviert werden. Wir lagern solchen Kohl nicht länger als drei Tage im Kühlschrank - wenn er gelagert wird, wird er pikanter.
Guten Appetit!

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