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Rohlinge für den Winter
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Eingelegter Kohl für 2 Stunden Schnellgaren

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 100,2 kcal
Portionen 1,5l.
Kochzeit 145 Minuten
Proteine ​​* 1,2 gr.
Fette * 0,1 g
Kohlenhydrate* 23,7 g
* pro 100gr. Produkt
Eingelegter Kohl für 2 Stunden Schnellgaren
Inhalt

Expresskohl ist der treffendste Name für diese Vorspeise, da das schnelle Einlegen von Gemüse in letzter Zeit unrealistisch erschien. Das ist eine echte Rettung, wenn die Gäste schon vor der Tür stehen und es nichts Besonderes gibt. Kohl wird innerhalb weniger Stunden in heißer Salzlake eingeweicht!

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Alte Blätter vom Kohl entfernen und den Rest mit einem Messer oder in einer Küchenmaschine so fein wie möglich hacken.
Schritt 2 von 7
Die Paprika halbieren und alle Kerne entfernen, dann in dünne Streifen und dann noch einmal halbieren. Die Karotten schälen und auf einer groben oder mittleren Reibe reiben.
Schritt 3 von 7
Den Knoblauch fein hacken oder durch eine Presse geben und zum bereits gehackten Gemüse geben.
Schritt 4 von 7
Zur Zubereitung der Sole benötigen wir einen Liter Wasser, fügen frisch gemahlenen Pfeffer und Erbsen, Lorbeer, Salz, Kristallzucker hinzu, gießen 10 Milliliter neunprozentigen Essig ein und kochen nach dem Kochen 2-3 Minuten weiter.
Schritt 5 von 7
Karotten, Kohl, Paprika und Knoblauch gut mischen und mit kochender Marinade auffüllen. Mit einem Löffel oder einem Crush für Kartoffelpüree gut zerdrücken, so dass die Salzlake die Zutaten vollständig bedeckt.
Schritt 6 von 7
Auf das Gemüse legen wir einen Teller, einen Deckel oder ein Schneidebrett und stellen die Unterdrückung ein. 2 Stunden bei Zimmertemperatur einweichen lassen.
Schritt 7 von 7
Nach ein paar Stunden kann die Vorspeise am Tisch serviert werden. Seien Sie jedoch vorsichtig, da Kohl nicht nur schnell kocht, sondern auch schnell verdirbt. Versuchen Sie, alles in nicht mehr als 3-4 Tagen zu essen. Vor dem Servieren mit raffiniertem Öl würzen und mit gehackten Kräutern garnieren. Guten Appetit!

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