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Rohlinge für den Winter
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Eingelegte Makrele mit Zitrone

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 95,7 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 13 Uhr.
Proteine ​​* 3,4 gr.
Fette * 11,6 gr.
Kohlenhydrate* 23,4 gr.
* pro 100gr. Produkt
Eingelegte Makrele mit Zitrone
Inhalt

Nach diesem Rezept eingelegte Makrele erweist sich als ziemlich gesalzen, hat einen delikaten Geschmack und eine leichte Säure. Diese Fischvorspeise passt zu allen Kartoffel- und Gemüsegerichten.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Die Makrele muss vollständig aufgetaut sein, damit sie sich leichter schälen lässt.
Schritt 2 von 7
Fisch waschen, Kopf abschneiden. Machen Sie einen Schnitt entlang des Bauches und entfernen Sie die Innenseiten. Die Kadaver innen und außen gut ausspülen.
Schritt 3 von 7
Machen Sie einen Einschnitt entlang des Kamms. Zitrone waschen und Saft auspressen, gleichmäßig auf den Fischkadavern verteilen.
Schritt 4 von 7
Salz und Zucker mischen, die Makrele innen und außen damit bestreichen.
Schritt 5 von 7
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Restliche Zitronen- und Dillzweige hacken. Mischen Sie diese Zutaten, fügen Sie Pfefferkörner hinzu.
Schritt 6 von 7
Einen Teil dieser Mischung in die Karkassen geben, einen Teil darüber verteilen.
Schritt 7 von 7
Legen Sie den Fisch in einen Behälter und kühlen Sie ihn 12 Stunden lang. Vor dem Servieren eingelegte Makrelen in Spalten schneiden und mit Pflanzenöl beträufeln.

Guten Appetit!

 

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