Eingelegte Rüben für kalten Borschtsch für den Winter
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
35,6 kcal
Portionen
4 S.
Kochzeit
1 d.
Proteine *
0,1 g
Fette *
GR.
Kohlenhydrate*
7,9 gr.
Wer im Winter kalten Borschtsch wollte, muss sich diesen Genuss nicht versagen. Und damit es einen reichen Rübengeschmack hat, müssen Sie im Sommer Rüben in Würfeln in Gläsern aufrollen. Aufgrund der geringen Größe der Stücke sind sie vollständig mit der Marinade gesättigt, was der Suppe anschließend ein einzigartiges duftendes Aroma verleiht.
Zutaten
Kochvorgang
Sterilisieren Sie die Gläser, kochen Sie die Deckel. Legen Sie die Gewürze und Kräuter auf den Boden. Verteilen Sie sie gleichmäßig auf 10 Halbliter-Gläser. In einem tiefen Topf Wasser, Salz und Zucker vermischen. Zum Kochen bringen, 2 Minuten kochen. bis sich die Kristalle auflösen, dann 70 % Essigsäure einfüllen und ausschalten. Während dieser Zeit die Rüben in Gläser bis zum Hals festdrücken. Mit kochender Marinade übergießen, abdecken und 15 Minuten in heißem Wasser sterilisieren. Die Gläser aufrollen, kopfüber abkühlen lassen, in etwas Warmes gewickelt.
Guten Appetit!