Eingelegte Wassermelonen mit Senf für den Winter

Besonderes Augenmerk sollte auf die Verarbeitung der Wassermelone gelegt werden. Um den Schmutz genau von der Oberfläche zu entfernen und mögliche Mikroben zu entfernen, waschen Sie die Beeren in warmem oder heißem Wasser. Sie können in diesem Prozess Seife verwenden. Gib die verarbeitete Wassermelone auf ein Geschirrtuch oder ein paar Papiertücher, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen. Wenn die Wassermelone vollständig trocken ist, schneide sie in kleine Stücke. Achte darauf, dass die Wassermelonenspalten durch das Innere des Glases kriechen. Optional können Sie die Schale der Wassermelone oder nur den grünen Teil abschneiden. Sie können die Wassermelonenscheiben auch zusammen mit der Schale rollen. Die fertigen Wassermelonenscheiben beiseite legen.

Der nächste Schritt wird die Verarbeitung von Dosen sein. Sie werden Wassermelonenstücke aufbewahren. Achte darauf, die Gläser unter fließendem Wasser mit Backpulver oder Waschseife auszuspülen. Danach legen Sie sie auf ein Handtuch, das im Voraus auf dem Tisch ausgelegt werden sollte. Gießen Sie etwas Wasser in einen Topf oder Wasserkocher. Bringen Sie das Kochgeschirr auf hohe Hitze. Wenn das Wasser kocht, verbrühen Sie die Deckel mit kochendem Wasser. Die nächste Sterilisationsstufe wird mit Dampf durchgeführt. Dazu müssen Sie einen Wasserkocher verwenden. Gießen Sie kaltes Wasser hinein. Setzen Sie es in Brand. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, stellen Sie das Gefäß auf den Auslauf des Wasserkochers, damit es sich mit Dampf füllt. Halten Sie es für 3 Minuten so. Dann stellen Sie die Gläser wieder auf das Handtuch. Wenn Sie keinen Wasserkocher in Ihrer Küche haben, verwenden Sie einen normalen Topf.

Wenn die Gläser vollständig trocken sind, beginnen Sie, die Wassermelonenscheiben darin zu verteilen. Gießen Sie Wasser in einen Topf. Legen Sie es auf den Herd. Wenn das Wasser kocht, gießen Sie es in die Gläser. Decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie die Wassermelonen 10-15 Minuten stehen.

Dann das Wasser wieder in den Topf abgießen. Um dies vorsichtig zu tun und keine Flüssigkeit zu verschütten, verwenden Sie dafür einen Deckel mit Löchern. Dann den Topf bei starker Hitze aufstellen. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie eine kleine Menge Zucker hinzu. Mischen Sie die resultierende Lösung gut. Wenn sich der gesamte Kristallzucker sicher aufgelöst hat, fügen Sie dem Wasser etwas Salz hinzu. Die letzte Zutat ist Zitronensäure. Es hilft Ihrer Rolle bis zum Winter und verhindert, dass sie sich verschlechtert.

Gießen Sie trockenen Senf in Gläser mit Wassermelonen und tauchen Sie Lorbeerblätter hinein. Dann die heiße Lösung über die Stücke gießen. Schrauben Sie die Kappen vorsichtig auf. Wenn während dieses Vorgangs Risse an der Dose auftreten, müssen Sie den Behälter ersetzen. Stellen Sie die Gläser auf ein Handtuch, nachdem Sie sie umgedreht haben.Diese Position ist sehr vorteilhaft: Auf diese Weise wird der Deckel einer zusätzlichen Wärmebehandlung unterzogen. Optional können Sie die Gläser in ein großes Handtuch oder eine Decke wickeln. Warten Sie, bis die Gläser vollständig abgekühlt sind. Übertragen Sie sie dann an einen kühlen Ort.

Eingelegte Wassermelonen mit Senf sind fertig! Diese Rolle kann ein toller Snack auf dem festlichen Tisch sein. Sie können sie bedenkenlos mit in die Natur nehmen. Dieses Gericht wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Genießen!