Eingelegte Wassermelonen mit Essig für den Winter

Wir beginnen mit dem Kochen, indem wir die Wassermelone verarbeiten. Spülen Sie es zuerst in warmem Wasser gut aus. Sie können dies mit Seife tun. Übertragen Sie die Wassermelone dann auf ein Geschirrtuch. Lassen Sie es vollständig trocknen. Dann die Wassermelone in mehrere Stücke teilen. Für Rohlinge brauchen wir keine ganze Beere. Schneiden Sie die Wassermelone in kleine Stücke. Stellen Sie sicher, dass sie zur Bank gehen. Die Wassermelonenscheiben von der Schale oder nur vom grünen Teil schälen. Legen Sie sie beiseite.

Wir fangen an, die Gläser zu sterilisieren. Wir waschen sie in warmem Wasser mit Backpulver oder Waschseife. Spülen Sie die Gläser gut aus. Füllen Sie einen kleinen Topf mit Wasser und stellen Sie ihn auf den Herd. Wenn das Wasser kocht, verbrühen Sie die Deckel mit kochendem Wasser. Die weitere Sterilisation der Dosen erfolgt mit Dampf. Dazu können Sie einen Wasserkocher oder einen Topf verwenden. Füllen Sie den Wasserkocher mit kaltem Wasser. Stellen Sie es auf hohe Hitze. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, stellen Sie das Glas auf den Auslauf des Wasserkochers, damit es sich mit Dampf füllt. Halten Sie das Glas 2-3 Minuten in dieser Position. Danach auf einem Handtuch neu anordnen und trocknen lassen.

Füllen Sie die Gläser mit Wassermelonenscheiben. Gießen Sie Wasser in einen Topf und stellen Sie es auf den Herd. Es ist ratsam, Wasser in Flaschen zu verwenden. Wenn das Wasser kocht, gießen Sie kochendes Wasser über die Wassermelonen bis ganz nach oben. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab. Lassen Sie die Wassermelonenspalten etwa 10-15 Minuten ziehen.

Wenn die Zeit abgelaufen ist, gießen Sie die Flüssigkeit vorsichtig in den Topf. Dazu können Sie eine perforierte Abdeckung verwenden. Stellen Sie den Topf auf hohe Hitze. Warten Sie, bis das Wasser kocht. Die erste Portion Kristallzucker in den Topf geben. Rühren Sie die Lösung ständig um. Dadurch lösen sich die Kristalle schneller auf. Wenn der gesamte Zucker hinzugefügt wurde, Salz in die Flüssigkeit geben. Rühren Sie die Lösung erneut um. Dann Zitronensäure dazugeben. Die Marinade bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen. Dann Essig dazugeben und den Topf vom Herd nehmen.

Gießen Sie die heiße Marinade über die Wassermelonenspalten. Schrauben Sie die Abdeckung vorsichtig wieder auf. Stellen Sie sicher, dass keine Risse im Glas auftreten. In diesem Fall müssen Sie den Container wechseln. Drehen Sie die Dosen um und legen Sie sie auf ein Geschirrtuch, um sie vorher auf dem Tisch auszubreiten. In dieser Position werden die Deckel der Dosen einer zusätzlichen Wärmebehandlung unterzogen. Wickeln Sie die Gläser in ein großes Handtuch oder eine warme Decke. Warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt sind. Wählen Sie zu diesem Zeitpunkt den dunkelsten und kühlsten Ort in Ihrem Haus. Übertragen Sie die Dosen Wassermelone dorthin. Dort warten sie auf den Winter.

Eingelegte Wassermelonen sind fertig. Sie sind eine großartige Ergänzung zu einem Gericht, einer ausgezeichneten Vorspeise oder einem kompletten Dessert. Eine solche Zubereitung gibt Ihnen auch am kältesten Abend den Geschmack des Sommers und erinnert Sie an warme und sonnige Tage. Sie sollten sofort zu Ihrem nächsten Lebensmittelgeschäft gehen und mit der Zubereitung dieses Rezepts beginnen. Viel Glück!