Eingelegtes Weiß für den Winter im Glas
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
22,5 kcal
Portionen
1 l.
Kochzeit
9 Tage
Proteine *
2,4 gr.
Fette *
1,3 gr.
Kohlenhydrate*
2,5gr.
Marinieren ist die einfachste Art, Weiß zuzubereiten. Pilze werden unter Druck in einer Salzlake mit Gewürzen etwa eine Woche lang mariniert, danach können sie verkostet werden. Knusprig, mäßig salzig, dienen sie als ausgezeichnete Beilage zu Fleisch und Gemüse.
Zutaten
Kochvorgang
Übertragen Sie das Weiß aus einem Sieb in einen Topf, fügen Sie Salz hinzu und mischen Sie es gut. Auf den Boden des sterilisierten Glases legen wir Dillschirme, dann eine kleine Schicht Pilze, bestreuen sie mit gehackten Knoblauchscheiben, Kümmel und Rosmarin, fügen Sie Pfeffer hinzu. So füllen wir das Glas bis ganz nach oben.
Legen Sie die Unterdrückung auf die Pilze und verschließen Sie das Glas mit einem Nylondeckel. Wir lassen die Pilze für einen Tag im Kühlschrank, sie sollten den Saft starten. Wenn nicht genug Saft vorhanden ist, muss eine Sole aus 1 Liter Wasser und 1 EL zubereitet werden. salzen, aufkochen, abkühlen lassen und Salzlake in den Glashals geben, so dass alle Pilze bedeckt sind. Eingelegtes Weiß ist nach 8-9 Tagen fertig.