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Eingelegte Steinpilze ohne Sterilisation

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 16,8 kcal
Portionen 1 l.
Kochzeit 60 Minuten
Proteine ​​* 0,5gr.
Fette * 0,6 g
Kohlenhydrate* 3,6 gr.
* pro 100gr. Produkt
Eingelegte Steinpilze ohne Sterilisation
Inhalt

Dieses Rezept zum Einlegen von Steinpilzen kann als Klassiker angesehen werden. Das Marinieren ohne anschließende Sterilisation des Werkstücks vereinfacht und verkürzt den Garprozess erheblich. Die so geernteten Steinpilze sind appetitlich und schön anzusehen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 4
Zuerst müssen Sie die Pilze zum Einlegen vorbereiten. Sie müssen aussortiert, gereinigt und mit viel Wasser gut abgespült werden.
Schritt 2 von 4
Die gewaschenen Pilze müssen gekocht werden, bis sie weich sind. Sie erkennen, dass die Pilze bereits gar sind, wenn sie auf den Topfboden sinken.
Schritt 3 von 4
Als nächstes bereiten Sie eine Marinade für die Pilze vor: Kochen Sie gereinigtes Wasser in einem Topf, fügen Sie Salz und Zucker, Essig und Gewürze sowie Lorbeerblatt hinzu. Gleichzeitig die Pilzgläser sterilisieren.
Schritt 4 von 4
Schwarzen Pfeffer, einige Senfkörner und Paprika in ein Glas geben. Champignons dazugeben, mit Marinade füllen und aufrollen. Wenn das Werkstück vollständig abgekühlt ist, lagern Sie es an einem kühlen, dunklen Ort.

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