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Eingelegter Steinpilz wird dir für den Winter die Finger lecken

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Die Küche Osteuropäer
Kaloriengehalt 14,9 kcal
Portionen 2 S.
Kochzeit 120 Minuten
Proteine ​​* 0,2 g
Fette * 0,2 g
Kohlenhydrate* 3,5gr.
* pro 100gr. Produkt
Eingelegter Steinpilz wird dir für den Winter die Finger lecken
Inhalt

Dieses Rezept ist die köstlichste und erfolgreichste Art, Steinpilze zu marinieren, es heißt "Leck deine Finger". Es ist nah am klassischen Rezept. Der wunderbare Geschmack dieser eingelegten Pilze basiert auf der Marinade.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Den Steinpilz von Waldresten säubern, den Beinansatz abschneiden und die Pilze unter fließendem Wasser gut abspülen. Dann den Steinpilz in beliebig große Stücke schneiden.
Schritt 2 von 7
Wasser in einem großen Topf aufkochen und die gehackten Champignons in das kochende Wasser geben.
Schritt 3 von 7
Den Steinpilz zum Kochen bringen, den Schaum mit einem Löffel entfernen und bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen. Dann die Pilze in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen. Sie können die gekochten Pilze wiegen, da pro Liter Glas 800 g gekochte Pilze benötigt werden.
Schritt 4 von 7
Kochen Sie die Marinade in einer separaten Schüssel mit einer Menge von 330 ml Marinade pro Liter Glas eingelegter Pilze. Salz, Zucker und Essig nach Rezept in die Marinade geben.
Schritt 5 von 7
Die gekochten Steinpilze in die kochende Marinade geben und Lorbeer, Nelken und Pfeffer hinzufügen.
Schritt 6 von 7
Den Steinpilz in der Marinade bei schwacher Hitze eine Stunde kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Am Ende des Garvorgangs sollte die Marinade dickflüssig sein. Fügen Sie gehackten Knoblauch zu den Pilzen hinzu, kochen Sie noch einige Minuten und schalten Sie die Hitze aus.
Schritt 7 von 7
Die in der Marinade gekochten gekochten Champignons in vorsterilisierte Gläser geben und mit gekochten Deckeln fest verschließen. Anschließend die Gläser auf die Deckel drehen, mit einem Frotteetuch abdecken und nach dem Abkühlen lagern.

Glückliche Leerzeichen!

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