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Eingelegter Steinpilz mit 9% Essig für den Winter

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Die Küche Osteuropäer
Kaloriengehalt 14,9 kcal
Portionen 2 S.
Kochzeit 90 Minuten
Proteine ​​* 0,2 g
Fette * 0,2 g
Kohlenhydrate* 3,5gr.
* pro 100gr. Produkt
Eingelegter Steinpilz mit 9% Essig für den Winter
Inhalt

Sie haben eine weitere Möglichkeit, diesen Edelpilz für den Winter zu ernten. Die Kochtechnik ist einfach und schnell. Kochen ohne Sterilisation. Essig sorgt für eine gute Lagerung der Pilze und verleiht ihnen eine Schärfe und eine leichte Säure.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Den Steinpilz von Schmutz befreien, unter fließendem Wasser abspülen und in kleine Stücke schneiden. Dann 20 Minuten kochen und erneut in einem Sieb waschen.
Schritt 2 von 5
Die Steinpilze in denselben Topf geben und vollständig mit kaltem Wasser bedecken. Für die richtige Zubereitung der Marinade unbedingt die Wassermenge abmessen.
Schritt 3 von 5
Die berechnete Menge Salz und Zucker zu den Pilzen gießen, Johannisbeerblätter, Dillschirme und Lorbeerblätter in einen Topf geben und mischen.
Schritt 4 von 5
Den Steinpilz in der Marinade 20 Minuten nach Beginn des Kochens kochen. Dann die berechnete Menge Essig zu den Pilzen geben und weitere 10 Minuten kochen.
Schritt 5 von 5
Sterilisieren Sie die Gläser auf irgendeine Weise und kochen Sie die Deckel. Den Schnittlauch schälen und hacken. Den Knoblauch in Gläser geben und die Champignons und die Marinade hineingießen und bis zum Rand füllen. Dann die Champignons aufrollen, auf den Deckeln wenden und über Nacht mit einer Decke zudecken. Lagern Sie den abgekühlten marinierten Steinpilz an einem kühlen Ort. Nach 2 Monaten können sie serviert werden.

Glückliche Leerzeichen!

 

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