Eingelegte Milchpilze mit Zitronensäure
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
16 kcal
Portionen
1 l.
Kochzeit
50 Minuten
Proteine *
1,8gr.
Fette *
0,8gr.
Kohlenhydrate*
0,5gr.
Wir bieten Ihnen ein Rezept für köstliche knusprig marinierte weiße Milchpilze. Bei der Zubereitung der Marinade verwenden wir verschiedene Gewürze: wie Sternanis, Nelken, schwarzer Pfeffer - sie verleihen den Pilzen ein würziges Aroma, eine kleine Menge Zitronensäure verleiht den Pilzen eine angenehme Säure . Nach unserem Rezept aufgerollte Champignons halten sich mehrere Monate gut. Um eingelegte Milchpilze auf dem Tisch zu servieren, müssen Sie nur das Glas öffnen, etwas Zwiebel hinzufügen und mit Pflanzenöl würzen.
Zutaten
Kochvorgang
Es wird empfohlen, weiße Milchpilze spätestens 24 Stunden nach der Ernte zu marinieren. Wir reinigen sie von Moos und Nadeln und spülen sie mehrmals unter fließendem kaltem Wasser ab. Schneiden Sie sie in große Würfel und werfen Sie sie in einen Topf mit kochendem Salzwasser. Nach dem Kochen den entstandenen Schaum entfernen und 8-10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Wir geben die fertig gekochten Pilze in vorsterilisierte Gläser, fügen Zitronensäure hinzu und füllen sie mit heißer Marinade. Ziehen Sie die Gläser mit gekochten Deckeln fest und drehen Sie sie auf den Kopf. Wir lassen die Gläser mit Pilzen, bis sie vollständig bei Raumtemperatur abgekühlt sind, und stellen sie anschließend zur Lagerung an einen kühlen dunklen Ort.