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Marinierte Zucchini mit Knoblauch und Dill

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 19,5 kcal
Portionen 2,5l.
Kochzeit 60 Minuten
Proteine ​​* 0,7 g
Fette * 0,3 g
Kohlenhydrate* 3,8 g
* pro 100gr. Produkt
Marinierte Zucchini mit Knoblauch und Dill
Inhalt

Nach diesem Rezept zubereitete Zucchini ist sehr knusprig. Junge Zucchini mit dünner Haut sind die besten. Zucchini mit Knoblauch und Dill ist eine großartige kalte Vorspeise, die die Verdauung unterstützt und jedes Gericht perfekt ergänzt.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Nehmen Sie eine mittelgroße, dünnhäutige Zucchini und schälen Sie sie vorsichtig, nachdem Sie sie in Wasser abgespült haben.
Schritt 2 von 8
Gemüse je nach Größe der Falzgläser in Scheiben oder Würfel schneiden.
Schritt 3 von 8
Lorbeerblätter und geschälte Knoblauchzehen in sterile Gläser geben.
Schritt 4 von 8
Als nächstes geben Sie einige der gewaschenen und getrockneten Grüns in jeden Behälter.
Schritt 5 von 8
Die Zucchini abwechselnd mit Kräutern und Knoblauchresten fest in Gläser pressen.
Schritt 6 von 8
Dann müssen Sie eine Salzlake für Zucchini zubereiten: Das Salz in kochendem Wasser verdünnen und fünf Minuten kochen lassen. Essig hinzufügen. Die Salzlake einrühren und einfüllen, sodass alle Zucchini vollständig mit der Salzlake bedeckt sind.
Schritt 7 von 8
Danach müssen Sie das Werkstück pasteurisieren. Stellen Sie dazu Zucchinigläser zugedeckt in einen Topf mit Wasser und pasteurisieren Sie sie zehn Minuten lang ab dem Moment, in dem das Wasser im Topf kocht.
Schritt 8 von 8
Rollen Sie die Gläser mit dem Rohling auf oder verschließen Sie sie mit sterilen Deckeln und drehen Sie den Boden auf den Kopf, bis sie bei Raumtemperatur vollständig abkühlen.

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