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Eingelegte Pfifferlinge für den Winter

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 21,3 kcal
Portionen 2 S.
Kochzeit 150 Minuten
Proteine ​​* 0,2 g
Fette * 0,2 g
Kohlenhydrate* 5,1 gr.
* pro 100gr. Produkt
Eingelegte Pfifferlinge für den Winter
Inhalt

Pfifferlinge für den Winter zu marinieren ist einfach. Diese Pilze müssen nicht geschält werden, sie sind nicht wurmig und erfordern keine zusätzliche Verarbeitung. Nach diesem Rezept eingelegte Pfifferlinge haben einen zarten und knackigen Geschmack und behalten in der Marinade ihre Form.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Pfifferlinge sorgfältig sortieren und Wurzeln entfernen.
Schritt 2 von 6
Spülen Sie die Pilze dann unter fließendem Wasser ab und waschen Sie den Schmutz unter den Kappen gründlich aus.
Schritt 3 von 6
Die vorbereiteten Pfifferlinge in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Fügen Sie dem Wasser kein Salz hinzu. Kochen Sie die Pfifferlinge ab Beginn des Kochens 10 Minuten lang und entfernen Sie den gesamten Schaum von der Oberfläche. Die gekochten Pfifferlinge in ein Sieb werfen oder mit einem Sieb aus der Brühe nehmen und die benötigte Menge nach Rezept abmessen.
Schritt 4 von 6
In einem anderen Topf die Marinade mit der im Rezept angegebenen Menge an Wasser, Salz, Zucker, Essig und Gewürzen kochen. Die gekochten Pfifferlinge in die Marinade geben und 1 Stunde bei schwacher Hitze garen. Denken Sie daran, sie zu vermischen.
Schritt 5 von 6
Während die Pfifferlinge in der Marinade kochen, Gläser und Deckel auf irgendeine Weise sterilisieren. Ordnen Sie die eingelegten Pfifferlinge in Gläsern an und stapeln Sie sie fest genug. Dann die Marinade über die Champignons gießen.
Schritt 6 von 6
Die Gläser aufrollen, auf die Deckel umdrehen und unter einem "Pelzmantel" abkühlen lassen, wobei ein Abdecken nicht notwendig ist. Anschließend die eingelegten Pfifferlinge kühl und dunkel lagern.

Glückliche Leerzeichen!

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