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Rohlinge für den Winter
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Eingelegte Butter für den Winter

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 14,1 kcal
Portionen 1 l.
Kochzeit 60 Minuten
Proteine ​​* 0,2 g
Fette * 0,1 g
Kohlenhydrate* 3,5gr.
* pro 100gr. Produkt
Eingelegte Butter für den Winter
Inhalt

Mit diesem Rezept können Sie ganz einfach köstliche Butter für den Winter zubereiten. Das Marinieren von Butter wie unten beschrieben gilt als Klassiker. Steinpilze passen gut zu Kartoffeln, Fleischgerichten oder als Teil eines Salats. Versuch es!

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Reinigen Sie die Pilze von Schmutz, ziehen Sie die Folien ab und spülen Sie sie in kaltem Wasser ab. Weichen Sie die Pilze etwa eine halbe Stunde lang ein und kochen Sie sie dann nach dem Kochen zehn Minuten lang in frischem Wasser.
Schritt 2 von 6
Die Champignons in einem Sieb abtropfen lassen und in einem separaten Teller oder einer Schüssel beiseite stellen.
Schritt 3 von 6
Als nächstes müssen Sie die Marinade für Butter vorbereiten. Gießen Sie gereinigtes Wasser in einen Topf, lösen Sie Salz und Kristallzucker darin auf, fügen Sie Lorbeerblatt und Pfeffer hinzu. Wenn das Wasser im Topf kocht, fügen Sie die Pilze hinzu.
Schritt 4 von 6
Wenn der Steinpilz in einem Topf mit Marinade kocht, kochen Sie ihn fünf Minuten lang und gießen Sie den Essig hinein. Achten Sie auch darauf, fein gehackten geschälten Knoblauch hinzuzufügen.
Schritt 5 von 6
Gib die Pilze vorsichtig in das Glas und drücke sie fest. Den Rohling sofort mit einem sterilen Deckel aufrollen und auf den Kopf stellen. Lassen Sie die Pilze vollständig abkühlen, bevor Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
Schritt 6 von 6
Sie können fertige Steinpilze als eigenständigen Snack servieren oder mit frischen Zwiebeln und Knoblauch würzen. Steinpilze eignen sich gut als Zutat für verschiedene Salate.

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