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Bulgarische eingelegte Gurken

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Die Küche bulgarisch
Kaloriengehalt 106,2 kcal
Portionen 4 S.
Kochzeit 6 Tage
Proteine ​​* 0,8gr.
Fette * 0,1 g
Kohlenhydrate* 25,9 g
* pro 100gr. Produkt
Bulgarische eingelegte Gurken
Inhalt

Dies ist genau der Geschmack von eingelegten Gurken, der Ihnen aus der Kindheit bekannt ist, wenn er in der UdSSR stattfand. Gurken sind süß-sauer, knusprig. Der Marinade werden Salz mit Zucker, Lorbeerblatt und Essig hinzugefügt.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 11
Bereiten Sie die erforderliche Menge an Speisen vor, je nachdem, ob Sie eine normale oder eine doppelte Portion Gurken kochen.
Schritt 2 von 11
Gurken waschen, 2-3 Stunden mit kaltem Wasser bedecken, damit das Wasser die Früchte bedeckt.
Schritt 3 von 11
Dosen mit Soda waschen, mit Dampf sterilisieren, in einem Ofen oder Multikocher. Die Deckel ca. 5 Minuten kochen, trocknen.
Schritt 4 von 11
Die Gurkenspitzen abschneiden. Grüns waschen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Schritt 5 von 11
Lorbeerblätter in die Gläser auf dem Boden geben (6 Stück für die Marinade übrig lassen). Dort Pfefferkörner und Petersilie geben. Gurken senkrecht in Gläser in der ersten Schicht dicht beieinander stellen. Zwiebelringe auf diese Gurkenschicht legen. Füllen Sie das Glas mit Gurken in aufrechter Position bis zum Ende.
Schritt 6 von 11
Für die Marinade Wasser in einen Topf gießen, Salz, Zucker, 6 Stk. hinzufügen. Lorbeerblatt. Die Marinade zum Kochen bringen und weitere 3 Minuten kochen lassen.
Schritt 7 von 11
Gießen Sie Essig in kochendes Wasser, warten Sie, bis er wieder kocht, und nehmen Sie ihn dann vom Herd. Das Lorbeerblatt aus der Marinade auffangen und die Flüssigkeit in die Gläser zu den Gurken gießen. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab.
Schritt 8 von 11
Legen Sie eine Serviette auf den Boden eines großen Topfes und gießen Sie heißes Wasser hinein. Stellen Sie das Glas in einen Topf, entfernen Sie den Deckel und fügen Sie Salzlake an den Rändern des Glases hinzu. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab. Sterilisieren Sie ein 3-Liter-Glas für eine halbe Stunde.
Schritt 9 von 11
Als nächstes nehmen Sie das Glas mit einer Zange aus dem Wasser. Entfernen Sie den Deckel von der Dose vom Beginn der Sterilisation bis zum Moment des Rollens nicht. Rollen Sie das Werkstück auf.
Schritt 10 von 11
Drehen Sie das Glas auf einem Handtuch um und decken Sie es mit einem anderen Handtuch ab. 1 Stunde in dieser Form ruhen lassen, dann das Handtuch entfernen. Lassen Sie das Werkstück abkühlen.
Schritt 11 von 11
Am nächsten Tag können die Dosen umgedreht und 5 Tage so stehen gelassen werden. Dann können sie in den Schrank oder Keller gebracht werden.

Guten Appetit!

 

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