Eingelegte Gurken mit Essenz

Die Gläser zusammen mit den Deckeln in einer Sodalösung waschen, ausspülen. Gehackten Koriander mit Dill und ein paar Knoblauchzehen auf den Boden geben. Gurken vorher gründlich waschen, Ärsche abschneiden. Gurken bis zur Hälfte fest in den Gläsern anrichten, nochmals mit Kräutern umfüllen. Gurken ganz oben in das Glas geben.

Kochen Sie Wasser, gießen Sie es über die Früchte in Gläsern. Warten Sie etwa 12 Minuten und gießen Sie dann das Wasser in einen Topf. Kochen Sie erneut Wasser in einem Wasserkocher und gießen Sie die Gurken 12 Minuten lang ein. und lassen Sie das Wasser in die Spüle ab. Bringen Sie das Wasser, das nach dem ersten Gießen in einen Topf gegossen wurde, zusammen mit Salz, Zucker, Pfefferkörner, Nelken zum Kochen. 1 TL in die Gläser füllen. Essigessenz. Gießen Sie kochende Marinade über die Gurken und achten Sie darauf, dass einige der Gewürze in jedes Glas gelangen. Rollen Sie die Dosen mit sterilisierten Deckeln auf.

Drehen Sie die Rohlinge auf den Kopf, legen Sie sie unter eine warme alte Decke und lassen Sie sie auf Zimmertemperatur kommen.

Gurken sind süß-sauer und knusprig. Nehmen Sie die Gläser mit Früchten in der Speisekammer heraus, Sie können sie dort bis zu 1 Jahr aufbewahren.