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Eingelegte Gurken mit Essig

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 100,1 kcal
Portionen 7 S.
Kochzeit 90 Minuten
Proteine ​​* 0,5gr.
Fette * 0,1 g
Kohlenhydrate* 24,7 g
* pro 100gr. Produkt
Eingelegte Gurken mit Essig
Inhalt

Hausgemachte Gurken mit Essig sind lecker und knusprig. Und vor allem können Sie sich auf die Qualität Ihrer eigenen Konservierung verlassen, insbesondere wenn Sie Gurken aus Ihrem Garten in Gläser füllen. Achten Sie darauf, dass alle Gurken jung sind, denn alte und träge Früchte lassen sich nur sehr schwer einlegen, um sie knackig zu "machen". Die Marinadenfüllung nach diesem Rezept ist für drei Liter Wasser ausgelegt.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Alle Gurken unter fließendem Wasser gut waschen.
Schritt 2 von 8
Sterilisieren Sie die Gläser im Ofen, in der Mikrowelle oder halten Sie sie etwa 5-7 Minuten über Dampf. Kochen Sie die Deckel in einem sauberen Topf 5 Minuten lang.
Schritt 3 von 8
Alle Grüns und Blätter gut abspülen und mit kochendem Wasser übergießen. Den Knoblauch schälen und spalten.
Schritt 4 von 8
Geben Sie ein paar Knoblauchzehen in alle Gläser, verteilen Sie das gesamte Grün gleichmäßig (für eine bestimmte Menge Gurken und Marinade werden möglicherweise 6-7-Liter-Gläser benötigt).
Schritt 5 von 8
Legen Sie die Gurken sehr fest in die Gläser.
Schritt 6 von 8
Jetzt müssen Sie die Gurken sterilisieren. Gießen Sie dazu kochendes Wasser über die Gurkengläser bis zum Hals und lassen Sie sie 15 Minuten stehen. Gießen Sie dann das gesamte Wasser in einen Topf, in dem die Marinade gekocht wird. Aber messen Sie zuerst die Menge dieses Wassers ab, um die Anteile für die Marinade richtig zu berechnen.
Schritt 7 von 8
Marinade vorbereiten: Wasser aufkochen lassen, Salz, Zucker dazugeben, gut umrühren, 2 Minuten kochen lassen und Essig dazugießen. Gießen Sie die Gläser mit Marinade, verschließen Sie sie fest mit Deckeln und lassen Sie sie kopfüber, in eine Decke gewickelt, abkühlen.
Schritt 8 von 8
Nach diesem Rezept können fertige eingelegte Gurken sogar in einer Wohnung in einem geschlossenen Schrank aufbewahrt werden, aber es ist immer noch besser, sie in einen kühlen, dunklen Raum zu bringen.

Guten Appetit!

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