Eingelegte Gurken in Tomatensaft
0
9727
Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
79,3 kcal
Portionen
2 S.
Kochzeit
1 d.
Proteine *
0,6 g
Fette *
0,1 g
Kohlenhydrate*
19,2 g
Gurken, mariniert in Mattsaft, sind zart im Geschmack und knacken angenehm. Tomatensaft wird nicht kommerziell verwendet, sondern unabhängig hergestellt.
Zutaten
Kochvorgang
Die Tomaten waschen, den dichten weißen Teil abschneiden. Entfernen Sie die Schale von den Früchten, nachdem Sie sie mit kochendem Wasser übergossen und etwa 1 Minute darin gehalten haben. Saft kann in einem Entsafter, geriebenen Tomaten, in einem Fleischwolf gescrollt oder mit einem Mixer gehackt werden. Kochen Sie das resultierende Püree, bis es weich ist (Indikator - kein Schaum). Wenn nötig, durch ein Sieb reiben oder durch ein Käsetuch drücken, um die Kerne zu entfernen.
Gießen Sie kochenden Tomatensaft über die Gurken. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab, lassen Sie sie 20 Minuten stehen und lassen Sie den Saft dann zurück in den Topf abtropfen. Fügen Sie Salz und Zucker, schwarzen Pfeffer, getrockneten Knoblauch hinzu. Essig kann der Marinade oder später im Glas selbst hinzugefügt werden.
Guten Appetit!