Eingelegte Pilze – ein bewährtes Rezept für den Winter
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Die Küche
Osteuropäer
Kaloriengehalt
16 kcal
Portionen
2,5l.
Kochzeit
45 d.
Proteine *
1,5gr.
Fette *
1,2 gr.
Kohlenhydrate*
1,8gr.
Honigpilze sind ausgezeichnete Pilze, die in Bündeln wachsen und Sie müssen nicht lange nach ihnen suchen, um eine große Menge zu sammeln. Wenn Sie eingelegte Pilze mögen, empfehle ich Ihnen, dieses Rezept zu verwenden und köstliche eingelegte Pilze für den Winter zu kochen.
Zutaten
Kochvorgang
Sortieren Sie die Pilze gründlich und reinigen Sie sie von Schmutz. Die vorbereiteten Pilze in ein tiefes Sieb geben und mehrmals gründlich unter kaltem fließendem Wasser abspülen. Lassen Sie es dann eine Weile ruhen, damit die überschüssige Flüssigkeit glasig wird. Knoblauch schälen und unter Wasser abspülen. Spülen Sie die Dillschirme ab und schütteln Sie überschüssige Feuchtigkeit ab.
Hitze reduzieren und etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, dabei regelmäßig den entstandenen Schaum abschöpfen. Dann durch ein Sieb oder Sieb abgießen und eine Weile ruhen lassen, damit die überschüssige Flüssigkeit glasig wird. Waschen Sie die Gläser gründlich und sterilisieren Sie sie im Ofen oder in der Mikrowelle. Gießen Sie kochendes Wasser über die Deckel.
Bereiten Sie die Marinade vor. Gießen Sie die erforderliche Menge Trinkwasser in einen Topf mit dickem Boden und fügen Sie Speisesalz hinzu. Anzünden und zum Kochen bringen. Die Marinade weitere 5-7 Minuten kochen, dann die Essigessenz einfüllen, umrühren und sofort vom Herd nehmen. Füllen Sie die Gläser vorsichtig mit Honigpilzen mit heißer Marinade.
Mit Nylonkappen gut verschließen oder die Kappen mit einer Nahtmaschine aufrollen. Drehen Sie die Gläser mit Honigpilzen auf den Kopf, wickeln Sie sie in eine warme Decke und lassen Sie sie in dieser Form, bis sie vollständig abkühlen. Wenn sie vollständig abgekühlt sind, drehen Sie die Gläser um und stellen Sie sie zur Lagerung an einen kühlen, dunklen Ort.
Guten Appetit!