Eingelegte Steinpilze mit Zwiebeln
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Die Küche
Osteuropäer
Kaloriengehalt
12,3 kcal
Portionen
0,5l.
Kochzeit
40 Minuten
Proteine *
0,7 g
Fette *
0,4gr.
Kohlenhydrate*
1,8gr.
In unserer großen Familie sind alle große Liebhaber von eingelegten Pilzen. Heute werde ich mit Ihnen eines meiner Lieblings- und Schnellrezepte teilen. Eingelegte Steinpilze mit Zwiebeln sind sehr aromatisch und haben einen ausgewogenen Geschmack. Diese Vorspeise wird jede Familienfeier verschönern und Ihre Gäste begeistern.
Zutaten
Kochvorgang
Sortieren Sie die Steinpilze sorgfältig aus, ich stieß auf einige weitere Steinpilze, säubere sie gut von Waldresten und spüle sie mehrmals in kaltem fließendem Wasser aus. Gläser in der Mikrowelle oder im Ofen waschen und sterilisieren. Die Zwiebeln schälen und unter kaltem Wasser abspülen. Die geschälten Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden.
Trennen Sie die Steinpilzbeine von den Pilzkappen. Wenn die Kappen groß genug sind, schneiden Sie sie in mehrere Stücke. Die vorbereiteten Steinpilze in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Anzünden und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Pilze 5-7 Minuten kochen, wobei der Schaum regelmäßig abgeschöpft wird. Den gekochten Steinpilz durch ein Sieb abtropfen lassen.
Die Steinpilze wieder in die Pfanne geben, die erforderliche Menge Trinkwasser einfüllen. Auf mittlere Hitze stellen und die Pilze 10 Minuten garen. Ich verwende neue Schraubverschlüsse zum Verschließen. Die Deckel waschen, in einen Behälter geben und 5 Minuten mit kochendem Wasser übergießen oder in einem Topf etwa 10 Minuten kochen.
Drehen Sie heiße Gläser mit eingelegten Steinpilzen mit Zwiebeln auf den Kopf, wickeln Sie sie in eine warme Decke oder ein Frotteetuch und lassen Sie sie in diesem Zustand etwa einen Tag lang vollständig abkühlen. Nachdem die Pilzgläser vollständig abgekühlt sind, drehen Sie sie um und stellen Sie sie zur Lagerung an einen kühlen, dunklen Ort.
Guten Appetit!