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Eingelegte Tomaten Damen Finger

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 73 kcal
Portionen 3 l.
Kochzeit 35 Minuten
Proteine ​​* 0,5gr.
Fette * 0,1 g
Kohlenhydrate* 17,8 g
* pro 100gr. Produkt
Eingelegte Tomaten Damen Finger
Inhalt

Jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept für die Tomatenernte für den Winter, es enthält ihre Lieblingsgewürze und Konservierungsstoffe. Heute teilen wir mit Ihnen unser Signature-Rezept für eingelegte Tomaten der Sorte Damenfinger. Dies ist eine süße Tomatensorte mit einer leichten Säure, einem fleischigen, dichten Kern und einer starken Haut. Nach unserem Rezept gerollte Tomaten sind saftig, knusprig und leicht süß.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Tomaten gründlich unter fließendem Wasser abspülen, Stiele entfernen. Tomaten auf ein Küchentuch legen und 10-15 Minuten trocknen lassen.
Schritt 2 von 8
Wir reinigen den Knoblauch, spülen ihn ab. Wir waschen die Blätter von Johannisbeeren, Meerrettich und Kirschen unter einem kühlen Wasserstrahl und legen ein Handtuch zum Trocknen auf.
Schritt 3 von 8
Bereiten Sie Dosen zum Verschließen vor: Spülen Sie sie mit Backpulver ab, spülen Sie sie gut mit Wasser ab und sterilisieren Sie sie im Ofen, über Dampf oder verbrühen Sie sie mit kochendem Wasser. Auf den Boden jedes Glases legen wir ein Meerrettichblatt, einen Dillschirm, Kirsch- und Johannisbeerblätter. Schnittlauch halbieren und in die Gläser geben, schwarze Pfefferkörner hinzufügen.
Schritt 4 von 8
Da die Haut von Tomaten sehr dicht ist, stechen wir jede Tomate mit einem Zahnstocher im Bereich des Stiels ein. Die Tomaten fest in Gläser füllen. Für die Schönheit können Johannisbeerblätter darauf gelegt werden.
Schritt 5 von 8
Gießen Sie Wasser in einen Topf und zünden Sie es an. Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und kochendes Wasser in Gläser gießen. Wir bedecken die Gläser mit Deckeln und lassen die Tomaten 15-20 Minuten ein wenig dämpfen.
Schritt 6 von 8
Beginnen wir mit der Zubereitung der Marinade: Gießen Sie Wasser in einen Topf, zünden Sie es an. Salz und Zucker hinzufügen, umrühren und das Wasser zum Kochen bringen. 3-4 Minuten kochen, Essig hinzufügen, umrühren, eine weitere Minute köcheln lassen und die Pfanne vom Herd nehmen.
Schritt 7 von 8
Das abgekühlte kochende Wasser aus den Gläsern abgießen und die Tomaten mit heißer Marinade übergießen. Drehen Sie die Gläser mit gekochten Deckeln fest, wickeln Sie die Gläser mit einer warmen Decke ein und lassen Sie sie 12-15 Stunden bei Raumtemperatur stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Schritt 8 von 8
Wir entfernen die fertig gekühlten Twists an einem kühlen dunklen Ort zur Lagerung, wo sie bis zum Frühjahr gelagert werden können.

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