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Ungarische eingelegte Tomaten

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Die Küche ungarisch
Kaloriengehalt 231.3 kcal
Portionen 3 l.
Kochzeit 90 Minuten
Proteine ​​* 19,1 gr.
Fette * 5,7 g
Kohlenhydrate* 36,6 gr.
* pro 100gr. Produkt
Ungarische eingelegte Tomaten
Inhalt

Beim Marinieren von Tomaten nach ungarischer Art werden mehrere Rezepte verwendet: in ihrem eigenen Saft, geschälte Tomaten einlegen und mit einem bestimmten Gewürzsatz (Senf, Koriander, Fenchel und Kümmel) marinieren. In diesem Rezept sind Sie eingeladen, geschälte Tomaten nach ungarischer Art in ihrem eigenen Saft zu kochen. Kochen mit Sterilisation.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Wählen Sie kleine, feste Tomaten zum Einlegen.
Schritt 2 von 7
2 Minuten in kochendem Wasser quellen lassen, dann mit kaltem Wasser bedecken und schälen.
Schritt 3 von 7
Sterilisieren Sie die Konservierungsgläser auf irgendeine Weise. Geschälte Tomaten in Gläser geben.
Schritt 4 von 7
Große Tomaten wie beim Einlegen schälen, dann in Stücke schneiden und mit einem Mixer oder Entsafter pürieren. Sie können sie auf einem Sieb mahlen. Messen Sie unbedingt die erhaltene Püreemenge ab.
Schritt 5 von 7
Das Tomatenpüree in einen Topf geben, die im Rezept angegebene Menge Zucker, Salz und Gewürze dazugeben und bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen. Am Ende des Garvorgangs Essig in den Saft geben.
Schritt 6 von 7
Gießen Sie den gekochten Tomatensaft über die Tomaten in den Gläsern.
Schritt 7 von 7
Tomatengläser 15 Minuten lang nach den allgemeinen Sterilisationsregeln sterilisieren und dann sofort aufrollen, auf die Deckel drehen und einen Tag lang mit einem "Pelzmantel" bedecken. Abgekühlte ungarische eingelegte Tomaten zur Lagerung geben.

Essen Sie auf Ihre Gesundheit!

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