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Eingelegte Tomaten, Rezept für ein 3-Liter-Glas

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 56,4 kcal
Portionen 3 l.
Kochzeit 50 Minuten
Proteine ​​* 0,5gr.
Fette * 0,1 g
Kohlenhydrate* 13,6 gr.
* pro 100gr. Produkt
Eingelegte Tomaten, Rezept für ein 3-Liter-Glas
Inhalt

Tomaten nach diesem Rezept können als klassisch bezeichnet werden: Der Geschmack ist ausgewogen, die Schärfe drückt sich in Maßen aus, die Säure ist schwach. Es ist wichtig, gemahlene Tomaten zum Einlegen zu wählen, da ihr Fleisch fleischiger, wenn auch dichter ist. Es ist besser, kleine und etwa gleich große Früchte zu pflücken. Die Menge der Zutaten ist für eine Drei-Liter-Dose berechnet.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Wir waschen Dill und Sellerie. Auf ein Handtuch legen, um das Grün zu trocknen. Knoblauch schälen, waschen und trocknen. Peperoni waschen und in 3-4 mm dicke Ringe schneiden. Zum Beizen benötigen Sie drei solcher Ringe.
Schritt 2 von 7
Ich wasche das Glas mit einer Sodalösung und sterilisiere es dann wie gewohnt. Kochen Sie den Deckel zwei Minuten lang. Dill, Sellerie, Peperoni, Piment, Lorbeerblatt, Nelken und einen Teil Knoblauch in ein vorbereitetes Glas geben.
Schritt 3 von 7
Waschen Sie die Tomaten gründlich von Schmutz und trocknen Sie sie ab. Wir geben Tomaten in ein Glas auf Kräutern mit Gewürzen. Wir tun dies fest genug, aber ohne die Verformung der Tomaten zuzulassen.
Schritt 4 von 7
Das Wasser separat zum Kochen bringen und die Tomaten in den Gläsern mit kochendem Wasser übergießen. Mit Deckeln abdecken und zehn bis fünfzehn Minuten stehen lassen. Danach das Wasser in einen Topf gießen. Und den restlichen Knoblauch in die Gläser geben.
Schritt 5 von 7
Fügen Sie dem abgelassenen Wasser Salz, Kristallzucker und Essig hinzu (falls Gewürze mit dem Wasser aus dem Glas gefallen sind, lassen wir sie stehen und kochen die Salzlake damit). Bringen Sie die Mischung zum Kochen.
Schritt 6 von 7
Gebrühte Tomaten in ein Glas mit kochender Salzlake geben und sofort den Deckel aufrollen. Wir drehen das Glas auf den Kopf, um die Dichtheit zu überprüfen. Wir wickeln es in eine Decke und lassen es in dieser Position langsam abkühlen.
Schritt 7 von 7
Wir stellen das gekühlte Glas zur Lagerung an einen kühlen dunklen Ort.

Guten Appetit!

 

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