Eingelegte Tomaten mit Zitronensäure
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
71,5 kcal
Portionen
2 S.
Kochzeit
30 Minuten.
Proteine *
0,5gr.
Fette *
0,1 g
Kohlenhydrate*
14gr.
Das Ersetzen von Essig durch Zitronensäure während der Konservierung kann eine ausgezeichnete Lösung für diejenigen sein, für die die Verwendung von Essig unerwünscht oder kontraindiziert ist. Es ist wichtig zu wissen, dass die Zubereitungen mit Zitrone etwas anders im Geschmack sind. In diesem Fall sind die Tomaten leicht sauer, weniger herb und zarter im Geschmack. Die Konservierungstechnologie selbst unterscheidet sich nicht von der üblichen. Mit der angegebenen Menge an Zutaten können Sie zwei Liter eingelegte Tomaten herstellen.
Zutaten
Kochvorgang
Den bulgarischen Pfeffer waschen und von Stiel und Kernen reinigen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Knoblauch schälen und abspülen. Wenn die Zähne zu groß sind, lohnt es sich, sie in Stücke zu schneiden. Gläser meine Sodalösung und lassen Sie sie ein wenig trocknen. Waschen Sie die Deckel und kochen Sie sie einige Minuten in Wasser, dann trocknen Sie sie ab. Schnittlauch, einige Paprikastücke und getrockneten Dill auf den Boden des vorbereiteten Glases geben. Wenn frischer Dill verfügbar ist, können Sie ihn natürlich anstelle von getrocknetem verwenden.
Gießen Sie die gekochte kochende Marinade zusammen mit den Gewürzen in die Gläser und rollen Sie sofort die Deckel auf. Wir drehen die Gläser auf den Kopf, um die Dichtheit zu überprüfen und wickeln sie in eine warme Decke. In dieser Position die Rollen vollständig abkühlen lassen. Dann entfernen wir die gekühlten Gläser zur Aufbewahrung an einem dunklen, kühlen Ort.
Guten Appetit!