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Eingelegte Reihen in Gläsern für den Winter

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 19 kcal
Portionen 5 l.
Kochzeit 100 Minuten
Proteine ​​* 1,7 gr.
Fette * 1,5gr.
Kohlenhydrate* 0,7 g
* pro 100gr. Produkt
Eingelegte Reihen in Gläsern für den Winter
Inhalt

Ich möchte das meiner Meinung nach ideale Rezept für eingelegte Reihen für den Winter teilen. Die Pilze sind in Geschmack und Aroma ausgewogen. Ich koche diese Vorspeise lange und in großen Mengen. Reihen fliegen in einem Moment weg, ich versuche, alle meine Freunde und Verwandten mit diesen wunderbaren Pilzen zu behandeln und mich auch nicht zu vergessen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 11
Sammeln Sie zuerst die Pilze. Dieser Vorgang ist absolut nicht mühsam, da die Pilze in Reihen wachsen, daher der Name. An einem Ort können Sie mit wenig oder keinem Aufwand eine große Anzahl von Pilzen sammeln.
Schritt 2 von 11
Gründlich aussortieren und gut von Schmutz und Haut reinigen.
Schritt 3 von 11
Spülen Sie die vorbereiteten Reihen gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab. Große Champignons in mehrere Stücke schneiden.
Schritt 4 von 11
Die gewaschenen Reihen in einen tiefen Topf geben.
Schritt 5 von 11
Dann mit kaltem Wasser auffüllen. Auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und Pilze 30 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren und bei Bedarf abschöpfen.
Schritt 6 von 11
Die gekochten Reihen durch ein Sieb oder Sieb abtropfen lassen.
Schritt 7 von 11
Spülen Sie die Reihen mehrmals gründlich unter kaltem fließendem Wasser ab. Ihr Volumen nimmt nach dem Kochen deutlich ab.
Schritt 8 von 11
Übertragen Sie die Pilze in einen kleineren Topf, fügen Sie Salz, Lorbeerblätter, Nelken und schwarze Pfefferkörner hinzu. Diese Gewürze reichen aus, um den Geschmack der Ryadovka zu bereichern.
Schritt 9 von 11
Die benötigte Menge Trinkwasser in einen Topf geben und bei mäßiger Hitze erhitzen. Zum Kochen bringen, 10-15 Minuten kochen lassen, dann Essig einfüllen und gründlich mischen. Weitere 5 Minuten kochen. Waschen und sterilisieren Sie die Gläser auf bequeme Weise. Kochendes Wasser über die Deckel gießen oder aufkochen.
Schritt 10 von 11
Ordnen Sie die heißen Reihen vorsichtig in sterilen Gläsern an und füllen Sie sie dann mit heißer aromatischer Marinade.
Schritt 11 von 11
Heiße Pilzgläser mit sterilen Deckeln mit einer Falzmaschine aufrollen. Gläser mit Reihen auf den Kopf stellen, in eine warme Decke oder ein Frotteetuch wickeln und in diesem Zustand etwa einen Tag vollständig abkühlen lassen. Dann an einen kühlen, dunklen Ort bringen, um sie langfristig aufzubewahren.

Guten Appetit!

 

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