Eingelegte Pilze für den Winter
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
41,8 kcal
Portionen
1,2 l.
Kochzeit
4 Stunden
Proteine *
1,3 gr.
Fette *
10,4 g
Kohlenhydrate*
1,8gr.
Welche Snacks sind neben Gemüsenähern bei Familienfeiern beliebt? Richtig, eingelegte Pilze. Wir bieten ein Rezept für knusprig marinierte Champignons, die sich gut halten und zu fast allen Gerichten außer Fisch passen.
Zutaten
Kochvorgang
Sortieren Sie die Pilze aus der Einstreu, spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab und wechseln Sie das Wasser mehrmals. Trennen Sie die Beine von den Kappen, schneiden Sie große Exemplare in mehrere Teile. Die Pilze in einen Topf geben, mit klarem Wasser bedecken. Stellen Sie den Topf auf hohe Hitze und bringen Sie ihn zum Kochen. Hitze reduzieren, Pilze weitere 20 Minuten kochen. Vergessen Sie nicht, den auf der Oberfläche erscheinenden Schaum zu entfernen.
Für die Marinade sauberes Wasser in einen Topf gießen, anzünden. Salz einfüllen, schwarze Pfefferkörner, Knoblauchzehen, Lorbeerblatt hinzufügen. Dillzweige hinzufügen und Pflanzenöl einfüllen. Wenn die Marinade kocht, muss sie weitere 5 Minuten gekocht werden, während dieser Zeit vermischen sich alle Aromen. Am Ende des Garvorgangs Essig einfüllen, Marinade vom Herd nehmen.
Guten Appetit!