Eingelegte blaue Füße mit Essig in einem Literglas
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
14,4 kcal
Portionen
3 l.
Kochzeit
55 Minuten
Proteine *
0,1 g
Fette *
0,2 g
Kohlenhydrate*
3,5gr.
Für Liebhaber von eingelegten Pilzen möchte ich ein einfaches Rezept für wahnsinnig leckere eingelegte blaue Füße empfehlen. Ich mariniere duftende Pilze in Litergläsern, es ist sehr praktisch, in solchen Mengen verteilen sich die Prellungen gut und haben keine Zeit, sich zu verschlechtern.
Zutaten
Kochvorgang
Die gewaschenen blauen Füße in einen tiefen Topf geben. Und mit kaltem Wasser auffüllen, sodass die Pilze vollständig bedeckt sind. Lorbeerblatt und schwarze Pfefferkörner zugeben, mäßig erhitzen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie die gekochten blauen Füße durch ein Sieb oder Sieb, lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit abtropfen.
Das Dillgrün mit einem Messer hacken. Waschen Sie die Gläser in der Zwischenzeit gründlich in warmem Wasser und Backpulver und sterilisieren Sie die Gläser bequem - in der Mikrowelle, im Ofen oder im Wasserbad. Gießen Sie kochendes Wasser über die Deckel oder kochen Sie 7-10 Minuten in einem separaten Topf. Champignons mit Dill und Knoblauch mischen, gut mischen.
Bereiten Sie die Marinade vor. Gießen Sie die erforderliche Menge kaltes Trinkwasser in einen Topf. Dann Salz, Kristallzucker und Essigessenz hinzufügen. Auf mäßige Hitze stellen und zum Kochen bringen. Die Champignons in sterilen Gläsern anrichten und mit kochender Marinade bedecken. Mit einer Nahtmaschine vorsichtig mit sterilen Deckeln aufrollen, um sich nicht zu verbrennen.
Drehen Sie heiße Gläser mit eingelegten blauen Füßen auf den Kopf, wickeln Sie sie in eine warme Decke und lassen Sie sie in diesem Zustand, bis sie vollständig abgekühlt sind. Stellen Sie die gekühlten Gläser mit eingelegten blauen Füßen zur Aufbewahrung an einen dunklen, kühlen Ort oder in den Kühlschrank. Nachdem die Pilze vollständig abgekühlt sind, können Sie nach ca. 5-7 Tagen eine Probe entnehmen.
Guten Appetit!