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Eingelegte grüne Tomaten mit Knoblauch

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 103,5 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 14 Tage
Proteine ​​* 0,4gr.
Fette * GR.
Kohlenhydrate* 25,8 g
* pro 100gr. Produkt
Eingelegte grüne Tomaten mit Knoblauch
Inhalt

Eine würzige Vorspeise wird aus grünen Tomaten in einer süß-sauren Marinade mit Knoblauch hergestellt. Ein solches Gericht kocht schnell, muss aber etwa 2 Wochen ziehen. Für Schärfe wird scharfer roter Pfeffer hinzugefügt.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 4
Gemüse sortieren und waschen. Tomaten in mehrere Stücke schneiden, in einen Beizbehälter geben. Der Behälter muss zuerst mit Soda gewaschen und gespült werden. Dann mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten stehen lassen, dann das Wasser abgießen.
Schritt 2 von 4
Für die Marinade die roten Peperoni von den Kernen schälen. Schäle den Knoblauch. Die scharfen Zutaten durch einen Fleischwolf drehen. In einer separaten Schüssel Essig, Kristallzucker und Salz mischen, dann die Mischung aus Knoblauch und Pfeffer dorthin schicken, mischen. Die Tomaten mit dieser Mischung in einen Behälter geben und umrühren.
Schritt 3 von 4
Den Eimer mit marinierten Tomaten mit einem breiten Teller abdecken, mit einer Last andrücken und 12 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.
Schritt 4 von 4
Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Ladung entfernen, die Tomaten in einen kleinen Behälter geben, abdecken und in einen Kühlschrank oder Keller stellen. Nach 2 Wochen sind die Tomaten fertig.

Guten Appetit!

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