Eingelegte grüne Tomaten mit Knoblauch und Karotten
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
74,8 kcal
Portionen
6 l.
Kochzeit
110 Minuten
Proteine *
0,5gr.
Fette *
0,1 g
Kohlenhydrate*
18,3 g
Ich schlage ein Rezept für einen köstlichen und recht aromatischen Snack aus grünen Tomaten mit Knoblauch und Karotten vor. Eingelegte Tomaten sind ziemlich scharf und passen zu jedem warmen Gericht. Eine solche Vorbereitung überlebt selten bis zum neuen Jahr.
Zutaten
Kochvorgang
Die Gläser gründlich waschen und in der Mikrowelle sterilisieren. Die Deckel mit kochendem Wasser übergießen oder in einem Topf aufkochen. Bereiten Sie alle benötigten Zutaten vor. Karotten gründlich waschen, mit einem Gemüseschäler schälen. Grüne Tomaten und Peperoni unter fließendem Wasser abspülen. Petersilie gründlich abspülen und trocknen.
Peperoni nach Belieben schälen und halbieren. Füllen Sie sterile Gläser vollständig mit gefüllten Tomaten und legen Sie Knoblauch, Petersilie und Peperoni zwischen die Schichten. In einem Topf Kristallzucker, Steinsalz, Trinkwasser und Essig vermischen. Umrühren, auf mittlere Hitze stellen, aufkochen und sofort vom Herd nehmen.
Entfernen Sie vorsichtig die heißen Gläser mit eingelegten grünen Tomaten. Mit einer Nahtmaschine aufrollen. Drehen Sie die Tomatengläser auf den Kopf, wickeln Sie sie in eine warme Decke und kühlen Sie sie vollständig aus. Bewahren Sie vorbereitete eingelegte grüne Tomaten mit Knoblauch und Karotten an einem kühlen, dunklen Ort auf.
Guten Appetit!