Mayonnaise-Sauerrahm-Gelee-Torte mit Kohl und Fleisch im Ofen

Um den Teig in einer Schüssel zuzubereiten, mischen Sie alle fermentierten Milchprodukte: Sauerrahm, Mayonnaise und Kefir. Fügen Sie Salz und Kristallzucker sowie Backpulver hinzu.

Wir schlagen Eier nacheinander in eine Schüssel. Alles zusammen mit einem Schneebesen oder einer Gabel schütteln, bis es vollständig homogen ist. Das Schlagen der Masse ist optional, nur das Mischen reicht aus. Sieben Sie das Mehl in die resultierende flüssige Mischung und mischen Sie es erneut gründlich. Alle Klumpen sollten brechen - Sie erhalten einen glatten, fließenden Teig.

Füllung kochen. Dazu zunächst den Kohl dünn hacken. Jungkohl eignet sich sehr gut für Pasteten - er hat zarte und saftige Blätter. Wir tauchen den gehackten Kohl in kochendes Wasser, blanchieren ihn ein bis eineinhalb Minuten (übrigens, je gröber der Kohl, desto mehr muss er in kochendem Wasser verarbeitet werden). Wir geben den blanchierten Kohl in ein Sieb oder Sieb und lassen die überschüssige Flüssigkeit abtropfen. Es ist wichtig, den Kohl auf einem Sieb zu trocknen, damit nicht viel Feuchtigkeit in den Kuchen gelangt. Während der Kohl nach unten fließt und abkühlt, das Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl anbraten. Das Fleisch fünf bis sieben Minuten bei mittlerer bis hoher Temperatur garen, bis eine leichte Röte entsteht. Am Ende des Bratens das Hackfleisch nach Geschmack salzen und pfeffern. Das gekochte Hackfleisch mit dem getrockneten blanchierten Kohl mischen. Schließlich das gehackte Grün hinzufügen und erneut mischen.

Wir fetten die Auflaufform mit Pflanzenöl mit einer Silikonbürste ein, es ist wichtig, die Seiten gut einzufetten, damit der fertige Kuchen später problemlos entnommen werden kann. Wenn die Form aus Silikon besteht, ist keine Schmierung erforderlich. Gießen Sie die Hälfte des Gesamtvolumens des vorbereiteten Teigs aus. Die Kohl-Fleisch-Füllung auf die Teigschicht geben. Wir versuchen dies sauber und gleichmäßig zu machen, ohne den Kohl zu versenken, damit die Füllung dann mittig auf dem Kuchenstück liegt.

Gießen Sie den zweiten Teil des Teigs über die verteilte Füllung und versuchen Sie, ihn vollständig zu bedecken.Heizen Sie den Ofen auf eine Temperatur von 180 Grad vor und lassen Sie die Kuchenform 45 Minuten lang darin stehen. Am Ende des Backens sollte das Produkt leicht wachsen und gut braun werden.

Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen und dann aus der Form lösen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, damit das Kondensat die Kruste nicht benetzt. Leicht warm oder vollständig abgekühlt servieren.