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Mayonnaise-Sauerrahm-Gelee-Torte mit Kohl im Ofen

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 201,6 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 50 Minuten
Proteine ​​* 6,1 gr.
Fette * 12,9 gr.
Kohlenhydrate* 27,4 gr.
* pro 100gr. Produkt
Mayonnaise-Sauerrahm-Gelee-Torte mit Kohl im Ofen
Inhalt

Eine ausgezeichnete Option für herzhaftes Gebäck mit einfacher Zubereitung, das zum Abendessen serviert und im Voraus für einen Snack vorgesehen ist. Der Teig wird aus vorhandenen Zutaten zubereitet, die Füllung ist guter alter Weißkohl, in einer Pfanne vorgedünstet. Der Kuchen wird nach der Gelee-Methode geformt und im Ofen goldbraun gebacken. Es ist besser, warm oder gekühlt zu servieren, damit die Textur der Krume Zeit hat, krümeliger zu werden.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 19
Sauerrahm für den Teig kann mit absolut jedem Fettgehalt verwendet werden. Besonders erfolgreich wird der Teig, wenn die Haltbarkeit des Produkts bereits zu Ende geht. Der Säuregrad in solcher Sauerrahm ist höher und reagiert aktiver mit Soda - der Teig ist lockerer.
Schritt 2 von 19
Um den Teig zuzubereiten, schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel.
Schritt 3 von 19
Fügen Sie Salz und Kristallzucker zu den Eiern hinzu.
Schritt 4 von 19
Die Eier mit einer Gabel oder einem Schneebesen glatt schütteln. Schlagen, bis kein Schaum nötig ist, mischen Sie einfach das Eigelb gut mit dem Eiweiß.
Schritt 5 von 19
Wir messen die angegebene Menge Mayonnaise ab und fügen sie der Eimasse hinzu. Gut mischen.
Schritt 6 von 19
Als nächstes ist Sauerrahm an der Reihe. Wir geben es nach der Mayonnaise und mischen es auch gut mit der Gesamtmasse.
Schritt 7 von 19
Gießen Sie Soda in die resultierende Mischung und mischen Sie erneut.
Schritt 8 von 19
Wir messen die erforderliche Menge Mehl ab und gießen sie in eine Schüssel.
Schritt 9 von 19
Mehl mit flüssiger Masse mischen, bis ein vollständig homogener Teig entsteht. Die Konsistenz des Teigs wird fließend, dünn.
Schritt 10 von 19
Die Auflaufform mit etwas Pflanzenöl einfetten. Wenn die Form aus Silikon besteht, müssen Sie sie nicht schmieren.
Schritt 11 von 19
Teilen Sie den vorbereiteten Teig in ungefähr zwei Teile und gießen Sie einen davon in eine gefettete Form.
Schritt 12 von 19
Wir verteilen die Kohlfüllung in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Teig. Zur Zubereitung den Weißkohl vorher zerkleinern und mit den Händen gut ausdrücken. In einer Pfanne etwas geruchloses Pflanzenöl erhitzen und den gehackten Kohl verteilen. Braten Sie es bei einer durchschnittlichen Temperatur des Herdes unter gelegentlichem Rühren. Um den Kohl schneller abzusetzen und den Saft freizusetzen, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Das Löschen dauert ungefähr 25 bis 30 Minuten. Am Ende des Garvorgangs die Füllung salzen und umrühren.
Schritt 13 von 19
Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es vor dem Backen auf den Teig legen. Beim Auslegen der Füllung versuchen wir, sie in einer gleichmäßigen Schicht zu verteilen.
Schritt 14 von 19
Gießen Sie den zweiten Teil des Teigs auf den Kohl und verteilen Sie ihn über den gesamten Umfang der Form.
Schritt 15 von 19
Wenn der Teig ungleichmäßig verteilt ist, kippen Sie die Form in verschiedene Richtungen, damit sich die Masse verteilt und die gesamte Füllung bedeckt.
Schritt 16 von 19
Der gelierte Kuchen mit der Mittelfüllung wird geformt.
Schritt 17 von 19
Den Backofen auf eine Temperatur von 180 Grad vorheizen. Wir stellen das Formular auf die mittlere Stufe und backen den Kuchen für fünfundzwanzig bis dreißig Minuten. Um die Bereitschaft des Teigs zu überprüfen, durchstechen wir ihn am Ende des Backens mit einem dünnen Holzstab: Am Ausgang sollten keine Reste von nassem Teig darauf sein.
Schritt 18 von 19
Wir nehmen den fertigen Kuchen aus dem Ofen, kühlen ihn etwas ab und nehmen ihn aus der Form.
Schritt 19 von 19
Den Kuchen vollständig auskühlen lassen, in Portionen schneiden und servieren.

Guten Appetit!

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