Klassischer Honigkuchen

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Die Küche Russisch

Kaloriengehalt 181,8 kcal

Portionen 7-Port.

Kochzeit 9 Stunden.

Proteine * 7,7 g

Fette * 9,2 g

Kohlenhydrate* 27,5 g

Inhalt

Sie können einen Honigkuchen mit verschiedenen Cremes und Kuchen für jeden Geschmack zubereiten. Die vorgestellte Variante der Torte gehört zu den bewährten klassischen Variationen. Lose Kuchen aus zarten Kuchen, gesättigt mit dicker saurer Sahne mit einer leichten Säure, die den honigzuckerigen Geschmack des Kuchens perfekt ergänzt.

Zutaten

Kochvorgang

Schlagen Sie die Eier in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu, fügen Sie Honig, weiche Butter hinzu und rühren Sie um.

Stellen Sie den Topf auf eine niedrige Hitze und erhitzen Sie ihn unter ständigem Rühren, bis sich Zucker und Öl vollständig aufgelöst haben, aber nicht kochen.

Das Backpulver in die Honigmasse geben und schnell umrühren.

Die flüssige Masse nimmt leicht an Größe zu. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Gießen Sie das gesiebte Mehl in den Teig.

Rühren Sie die ganze Mischung mit festen Bewegungen um. An diesem Punkt wird der Teig klebrig.

Stellen Sie es für 10 Minuten in den Raum, um es zu reifen. Wenn der Teig danach an Ihren Händen klebt, fügen Sie etwas Mehl (50 g) hinzu, aber übertreiben Sie es nicht, damit der Teig weich bleibt.

Den Teig in 12 gleich große Stücke teilen. Backpapier vorbereiten und für jede Kruste in Stücke schneiden. Den Ofen um 180 Grad drehen.

Das Pergament auf dem Tisch ausbreiten und mit Mehl bestäuben. Legen Sie das erste Teigstück darauf und kneten Sie es mit den Händen zu einem Kuchen.

Den Teig mit einem Nudelholz sehr dünn ausrollen, möglichst kreisrund ausrollen.

Den Teig mit einer Gabel an verschiedenen Stellen einstechen.

Legen Sie die Kruste auf ein Backblech; Sie können 2 Stück gleichzeitig backen, wenn die Größe es zulässt. Unten hitzebeständiges Wasser in den Ofen geben, damit die Kuchen gleichmäßig gebacken werden. Das Backblech in den Ofen schieben und etwa 5 Minuten backen.

Schneiden Sie den noch heißen Kuchen in die gewünschte Form. Sie können einen Topfdeckel oder einen Teller verwenden, den Sie darauf legen und den Kuchen mit einem Messer im Kreis schneiden. Falten Sie die geschnittenen Stücke zur Seite.