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Honigkuchen im Wasserbad mit Sauerrahm

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Die Küche europäisch
Kaloriengehalt 225,3 kcal
Portionen 10 Port.
Kochzeit 7 Std.
Proteine ​​* 6,4 gr.
Fette * 8,5 gr.
Kohlenhydrate* 45,1 gr.
* pro 100gr. Produkt
Honigkuchen im Wasserbad mit Sauerrahm
Inhalt

Honigkuchen ist der beliebteste hausgemachte Kuchen, der für den Familienurlaub zubereitet wird. Die Zubereitung des Kuchens dauert nicht lange, aber er muss mindestens 4 Stunden im Kühlschrank eingeweicht werden. Dadurch wird der Kuchen noch schmackhafter und zarter. Sauerrahm rundet die Süße des Kuchens perfekt ab.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Brechen Sie Hühnereier in einen tiefen Behälter, fügen Sie Kristallzucker, Backpulver und flüssigen Honig und geruchloses Pflanzenöl hinzu. Wenn kein flüssiger Honig vorhanden ist - nicht beängstigend, fügen Sie hinzu, was Sie haben. Gut mischen und in ein Wasserbad stellen.
Schritt 2 von 8
Wenn die Masse heiß und voluminös ist, 2/3 des Weizenmehls hinzufügen und einige Minuten gut mischen. Dann vom Herd nehmen und etwa 5 Minuten abkühlen lassen.
Schritt 3 von 8
Gießen Sie das restliche Weizenmehl auf die Tischoberfläche und legen Sie den abgekühlten Teig aus. Den Teig gründlich durchkneten.
Schritt 4 von 8
Rollen Sie es zu einer Wurst und teilen Sie es in 6 gleiche Teile. Jedes Stück dünn rollen. Mit einer Gabel die Kruste an mehreren Stellen durchstechen.
Schritt 5 von 8
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Kuchen etwa 4 Minuten backen. Ich backe zwei Kuchen gleichzeitig. Schneiden Sie die fertigen Kuchen auf einem Teller aus. Die Zutaten können mit einer Kaffeemühle oder Mühle gemahlen werden.
Schritt 6 von 8
Die gekühlte Sauerrahm in einen tiefen Behälter geben, Kristallzucker und Vanillin oder Vanillezucker hinzufügen. Schlagen Sie die Sahne bei mittlerer Geschwindigkeit des Mixers, bis sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat. Es ist am besten, dicke, fettige saure Sahne zu nehmen.
Schritt 7 von 8
Geben Sie ein paar Esslöffel Sahne auf die Schüssel, auf der Sie den Kuchen sammeln und verteilen Sie sie gleichmäßig in der Mitte. Den ersten Kuchen darauf legen, dann Sauerrahm und so weiter, bis alle Kuchen fertig sind. Die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Sahne einfetten. Streuen Sie Krümel über die Oberseite des Kuchens.
Schritt 8 von 8
Den fertigen Kuchen einige Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen und dann für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, kühl stellen. In der Nacht wird der Kuchen gut einweichen und wird weich und zart. Den eingeweichten Duftkuchen servieren, nach Belieben mit frischen Beeren garnieren.

Guten Appetit!

 

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