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Honigbiene

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 271,5 kcal
Portionen 12-Port.
Kochzeit 8 Std.
Proteine ​​* 14,1 gr.
Fette * 16gr.
Kohlenhydrate* 26,1 gr.
* pro 100gr. Produkt
Honigbiene
Inhalt

Solch ein eleganter Kuchen mit Honiggeschmack und Kondensmilchcreme wird sicherlich Ihren Urlaub schmücken. Und wie lecker und aromatisch es ist! Und die kleinen Schokoladen-"Bewohner" des Bienenstocks auf Ihrem Meisterwerk werden nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene begeistern.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 29
Brechen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Zucker hinzu.
Schritt 2 von 29
Die Mischung mit einem Schneebesen schlagen.
Schritt 3 von 29
Honig, weiche Butter und Backpulver in eine Schüssel geben und gründlich mischen.
Schritt 4 von 29
Eine Schüssel in ein Wasserbad stellen, dazu eine Pfanne mit größerem Durchmesser, 1/3 des Wassers nehmen und eine Schüssel Teig hineinstellen und erhitzen.
Schritt 5 von 29
Rühren Sie den Teig ständig um und erhitzen Sie ihn, bis er hellbraun wird. Dadurch wird der Teig verdoppelt.
Schritt 6 von 29
Nehmen Sie den Behälter vom Herd und entfernen Sie die Schüssel. Mehl in den Teig sieben und den Teig sofort kneten.
Schritt 7 von 29
Es wird klebrig, lassen Sie sich davon nicht verwirren.
Schritt 8 von 29
Wickeln Sie die Oberseite mit Plastikfolie ein und lassen Sie sie im Raum abkühlen.
Schritt 9 von 29
Wenn der Teig warm ist, den Tisch mit Mehl bestäuben und ein Stück Teig abbrechen, mit Mehl bestäuben und mit einem Nudelholz dünne Blätter (bis 5 mm) kreisrund ausrollen.
Schritt 10 von 29
Einen Teller mit dem gewünschten Durchmesser darauf legen und überschüssigen Teig rundherum abschneiden. Backen Sie die Stecklinge neben den Kuchen, wir werden die Ränder des Kuchens damit bestreuen.
Schritt 11 von 29
Mit einem Nudelholz das Teigblatt anheben und auf ein mit geöltem Pergament ausgelegtes Backblech legen.
Schritt 12 von 29
Die Kuchen sollten im Ofen bei 200 Grad 3-7 Minuten gebacken werden.
Schritt 13 von 29
Die Kuchen zum Abkühlen aufeinander legen.
Schritt 14 von 29
Sauerrahm, Kondensmilch und Honig in eine Schüssel geben und die Sahne einfüllen. Mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren.
Schritt 15 von 29
1/3 der Sahne beiseite stellen - sie kommt auf den Kuchen.
Schritt 16 von 29
Die abgekühlten Kuchen mit dem größten Teil der Sahne einfetten, übereinander stapeln und kühl stellen.
Schritt 17 von 29
Gelatine mit Milch mischen und verrühren. Lassen Sie es 7 Minuten einwirken, damit es quillt.
Schritt 18 von 29
Die Gelatine in einen Topf geben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, aber nicht kochen.
Schritt 19 von 29
Wenn die Masse flüssig und homogen wird, vom Herd nehmen und 3 Minuten abkühlen lassen, bis sie warm ist.Die Gelatine mit der Tortenoberseite mischen, langsam gießen und umrühren
Schritt 20 von 29
Die Creme wird flüssig - das ist normal, die Gelatine wird beim Abkühlen fest. Die Oberfläche des Kuchens mit Sahne einfetten und mit einem flachen Spatel egalisieren.
Schritt 21 von 29
Nehmen Sie eine Luftpolsterfolie und tragen Sie sie, falls gewünscht, auf die Oberfläche und die Kanten auf, drücken Sie sie nach unten und bilden Sie ein Muster.
Schritt 22 von 29
Den eingewickelten Kuchen für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 23 von 29
Mahlen Sie die formlosen Krümel in einer Küchenmaschine zu Krümel.
Schritt 24 von 29
Brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke und fügen Sie jeweils 1 TL hinzu. Sahne und ½ TL. Honig. Die Schüssel mit dunkler Schokolade 25 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen oder in einem Wasserbad schmelzen. Gut mischen. Lassen Sie die Schokoladenmischung etwas abkühlen.
Schritt 25 von 29
Wickeln Sie das Schneidebrett in Folie oder Plastikfolie ein. Übertragen Sie die warme Schokolade in einen Spritzbeutel und drücken Sie die Bienenkörper auf die Folie. Legen Sie sie für 5 Minuten in den Gefrierschrank.
Schritt 26 von 29
Die weiße Schokolade auf die gleiche Weise schmelzen und umrühren. Übertragen Sie die warme Mischung in einen Beutel. Nehmen Sie den Rohling heraus und "zeichnen" Sie die Streifen und Augen mit Schokolade.
Schritt 27 von 29
Die Mandeln halbieren und die dünnen Flügel mit einem scharfen Messer abschneiden. Stecken Sie sie in die Biene.
Schritt 28 von 29
Tun Sie dies mit allen Leerzeichen.
Schritt 29 von 29
Die Seiten des Kuchens mit Krümeln bestreuen und die Bienen darauf legen. Stellen Sie den Kuchen über Nacht (oder 6 Stunden) in den Kühlschrank, um ihn einzuweichen.

Genießen Sie Ihren Tee und gute Laune!

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