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Honigkuchen mit Früchten

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 251.6 kcal
Portionen 10 Port.
Kochzeit 80 Minuten
Proteine ​​* 6,6 gr.
Fette * 18,8 g
Kohlenhydrate* 24,2 g
* pro 100gr. Produkt
Honigkuchen mit Früchten
Inhalt

Die Besonderheit des Honigkuchens, die nur wenige kennen, ist, dass dieser Kuchen gut zu Obst passt. Sie machen den Geschmack dieses beliebten Desserts originell und einzigartig. Versuchen Sie unbedingt, zu Hause einen Honigkuchen mit Früchten zuzubereiten, es lässt niemanden gleichgültig.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 23
Für einen Tag, um Honigkuchen zuzubereiten, 200 g Sahne mit Naturjoghurt in einer Schüssel mischen, mischen und einen Tag lang in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2 von 23
Drücken Sie die fette saure Sahne mit einem Käsetuch aus.
Schritt 3 von 23
Sie erhalten 300 g gepresste Sauerrahm.
Schritt 4 von 23
Mandeln, Haselnüsse und Walnüsse in einer trockenen Pfanne goldbraun braten.
Schritt 5 von 23
90 g Zucker mit Nüssen in eine Pfanne geben. Unter ständigem Rühren der Masse den Zucker in einen Karamellzustand bringen.
Schritt 6 von 23
Die karamellisierten Nüsse auf das Pergament geben und abkühlen lassen.
Schritt 7 von 23
Zucker in einem Topf mit schwerem Boden karamellisieren.
Schritt 8 von 23
Butter schmelzen, mit Honig mischen. Butter-Honig-Masse zum Karamell gießen, mischen.
Schritt 9 von 23
Nehmen Sie das Karamell vom Herd, kühlen Sie es auf 70 Grad ab.
Schritt 10 von 23
Eier in das abgekühlte Karamell geben, 1/3 Mehl hinzufügen, glatt rühren.
Schritt 11 von 23
Gießen Sie Soda und Zitronensäure in den Teig, mischen Sie, bis die Masse schäumt.
Schritt 12 von 23
Das restliche Mehl in den Teig geben, glatt rühren. Den Teig auf den Tisch legen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Schritt 13 von 23
Teilen Sie den Teig in 9 Teile.
Schritt 14 von 23
Jedes Teigstück sofort auf Pergament sehr dünn ausrollen. Die Kuchen 5 Minuten im auf 160 Grad vorgeheizten Ofen backen.
Schritt 15 von 23
Schneiden Sie die fertigen Kuchen auf den erforderlichen Durchmesser und geben Sie die überschüssigen Kuchen in einen separaten Behälter.
Schritt 16 von 23
Sie sollten 9 Kuchen des gleichen Durchmessers erhalten.
Schritt 17 von 23
Wir nehmen den Rohling für die Sahne aus dem Kühlschrank. Fügen Sie gepresste saure Sahne hinzu, schlagen Sie alles mit einem Mixer. 60 g Puderzucker einfüllen, schlagen. In einer separaten Schüssel 200 g Sahne mit 20 g Puderzucker schaumig schlagen. Die cremige Zuckermischung in die Sahne geben, umrühren.
Schritt 18 von 23
Mischen Sie die Hälfte der resultierenden Sahne mit gekochter Kondensmilch.
Schritt 19 von 23
Kiwi, Banane und Erdbeeren schälen, in kleine Würfel schneiden. Die gefrorene Nussmischung in einem Mixer zerkleinern.
Schritt 20 von 23
Legen Sie den ersten Kuchen auf eine Schüssel und bestreichen Sie ihn mit weißer Sahne.
Schritt 21 von 23
Den ersten Kiwikuchen bestreuen, den zweiten Kuchen mit weißer Sahne bestreichen, den ersten Kuchen mit der Sahne bedecken. Also abwechselnd Kuchen gefüllt mit Kiwi, Nüssen, Erdbeeren, Banane.
Schritt 22 von 23
Wenn der Kuchen geformt ist, bestreichen Sie ihn vollständig mit Kondensmilchcreme. Zerkleinern Sie den überschüssigen Teig, den wir beiseite gelegt haben. Bedecken Sie die gesamte Oberfläche des Honigkuchens mit dieser Krume.
Schritt 23 von 23
Den Honigkuchen nach Belieben mit Früchten dekorieren. Portionsweise servieren. Guten Appetit!

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