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Honigkuchen mit Kakao

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 219,6 kcal
Portionen 10 Port.
Kochzeit 12 Std.
Proteine ​​* 7gr.
Fette * 15,5 g
Kohlenhydrate* 17,9 gr.
* pro 100gr. Produkt
Honigkuchen mit Kakao
Inhalt

Schokoladen-Honig-Kuchen hat einen ausgeprägteren Schokoladengeschmack als in der klassischen Version mit hellem Honiggeschmack. Gleichzeitig ist der Kuchen ausgewogen und sehr lecker. Die Backwaren bestehen aus 12 Kuchen, die im Voraus zubereitet werden können. Eine Schicht Schokoladencreme und Ganache auf dunkler Schokolade machen diese Torte zu einem wahren Meisterwerk.

Zutaten für einen Kuchen mit 21 cm Durchmesser:

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 13
Für die Sahne die Schokolade fein zerdrücken und in eine Schüssel geben.
Schritt 2 von 13
Sahne aufkochen und zur Schokolade geben.
Schritt 3 von 13
Nach 3 Minuten die Mischung umrühren und 4 Stunden (länger) in den Kühlschrank stellen.
Schritt 4 von 13
Butter, Zucker und Honig in einen Topf geben. Umrühren und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, damit die Butter schmilzt und sich der Zucker auflöst. Vom Herd nehmen und Backpulver hinzufügen.
Schritt 5 von 13
Rühren und 3 Minuten beiseite stellen.
Schritt 6 von 13
Milch in einem separaten Behälter aufkochen, vom Herd nehmen, Kakao hinzufügen und schnell umrühren.
Schritt 7 von 13
Die warme Kakao-Schoko-Masse in den Teig geben, umrühren, die Eier unterschlagen und gut glatt rühren.
Schritt 8 von 13
Das gesiebte Mehl portionsweise dazugeben und verrühren.
Schritt 9 von 13
Der Teig wird klebrig. Mit etwas Mehl bestäuben, zu einer dicken Wurst formen und in 12 gleiche Teile teilen.
Schritt 10 von 13
Breiten Sie ein Stück Pergamentpapier aus, nehmen Sie das erste Stück und rollen Sie es zu einem dünnen Pfannkuchen. Verwenden Sie eine Gabel, um die gesamte Oberfläche zu durchstechen. 7 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Sie können 2 Kuchen backen, indem Sie sie nebeneinander auf ein Backblech legen.
Schritt 11 von 13
Sahnecreme mit Schokolade aus dem Kühlschrank nehmen und schaumig schlagen, mit Nutella mischen und verrühren.
Die erste Kruste auf einen flachen Teller legen, mit Sahne bestreichen und mit der nächsten Kruste bedecken. Bestreichen Sie auch die Ränder des Kuchens.
Schritt 12 von 13
Die Schokolade fein hacken und die Sahne zum Kochen bringen. Die Sahne in die Schokoladenstücke gießen und 2 Minuten ruhen lassen, umrühren. Gießen Sie die Ganache über den Kuchen und lassen Sie die aromatisierte Schokolade an den Rändern tropfen.
Schritt 13 von 13
Lassen Sie den Kuchen 4-8 Stunden in der Kälte einweichen.

Genießen Sie Ihren Tee!

 

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