Kategorien
Rohlinge für den Winter
  1. Heimat
  2. ➠ Nachspeisen
  3. ➠ Nachspeisen
  4. ➠ Honigkuchen mit Erdbeeren

Honigkuchen mit Erdbeeren

0
2149
Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 161,3 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 3 Stunden
Proteine ​​* 6,8 g
Fette * 4,7 gr.
Kohlenhydrate* 29,2 g
* pro 100gr. Produkt
Honigkuchen mit Erdbeeren
Inhalt

Saisonale Beeren und Früchte werden oft zum Backen zu Hause verwendet. Im Sommer, wenn die Beete und Markttheken voller reifen Erdbeeren sind, ist es Zeit für einen hausgemachten Erdbeer-Honig-Kuchen. Sie erhalten ein sehr helles und saftiges Dessert.Sie ​​können auch Schlagsahne hinzufügen, um den Kuchen zu dekorieren.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 aus 10
In einem Topf mit dickem Boden den Zucker erhitzen, bis er sich auflöst, die Masse zu einer angenehmen Karamellfarbe bringen. In einem separaten Topf Butter und Honig mischen und zum Kochen bringen. Die heiße Honig-Butter-Mischung über das Karamell gießen, glatt rühren. Vom Herd nehmen und abkühlen.
Schritt 2 aus 10
In einer Schüssel die Eier glatt schlagen. Die geschlagenen Eier zur abgekühlten Karamellmasse geben und verrühren. Soda mit Essig ablöschen und zur flüssigen Masse geben, mischen.
Schritt 3 aus 10
Mehl sieben, portionsweise in eine Schüssel geben, zu einem dickflüssigen Teig kneten. Lassen Sie es 5 Minuten einwirken.
Schritt 4 aus 10
Den Teig in 9 gleiche Teile teilen, jedes Stück auf Pergamentpapier 3-4 Millimeter dick ausrollen, einen Kreis mit einem Durchmesser von 20 Zentimetern ausstechen. Aus den Teigresten einen weiteren Kuchen beliebiger Form ausrollen. Die resultierenden Kuchen im Ofen bei 170 Grad 6-7 Minuten backen.
Schritt 5 aus 10
Bereiten Sie die Creme vor. In einem Topf Zucker und Wasser mischen, anzünden, Zuckersirup zum Kochen bringen, bei 180 Grad kochen. Das Eiweiß schaumig schlagen, bis ein fester weißer Schaum entsteht. Gießen Sie den heißen Zuckersirup in einem dünnen Strahl über das geschlagene Eiweiß und schlagen Sie weiter, bis die Mischung auf Raumtemperatur abgekühlt ist.
Schritt 6 aus 10
250 Gramm Sauerrahm mit einem Mixer aufschlagen, aber nicht in Butter und Flüssigkeit auflösen lassen. Geschlagenes Eiweiß mit Zuckersirup und geschlagener saurer Sahne mischen.
Schritt 7 aus 10
Erdbeeren waschen und in Spalten schneiden.
Schritt 8 aus 10
Falten Sie den Kuchen. Die Torten mit Sahne bestreichen, die Erdbeeren darauf verteilen und die Torten übereinander stapeln.
Schritt 9 aus 10
Puderzucker und 150 Gramm Sauerrahm verrühren. Schmieren Sie die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit dieser Creme.
Schritt 10 aus 10
Mahlen Sie die zusätzliche Kruste in Krümel. Streuen Sie Krümel auf allen Seiten des Kuchens und legen Sie Erdbeerspalten auf den Kuchen. Den Kuchen zum Einweichen 1-1,5 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Guten Appetit!

 

Ähnliche Rezepte

Hinterlasse einen Kommentar

Name
Email
Text *