Honigkuchen mit Buttercreme
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
203,6 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
175 Minuten
Proteine *
6,9 gr.
Fette *
4,7 gr.
Kohlenhydrate*
40,1 g
Honigkuchen mit Buttercreme sind dünne aromatische Honigkuchen kombiniert mit einer zarten Buttercreme. Ein solcher Kuchen ist ideal als Dessert für jede Feier und verschwindet sofort von den Tellern, denn seinem erstaunlichen Geschmack kann niemand widerstehen.
Zutaten
Kochvorgang
Dann Honig, Salz, Soda und Butter zur Ei-Zucker-Masse geben. Wir stellen einen Topf mit Wasser auf das Feuer, stellen eine Schüssel Teig auf das Wasser. Das Wasser zum Kochen bringen und den Teig 15 Minuten im Wasserbad unter ständigem Rühren stehen lassen. Während dieser Zeit schmelzen Honig und Butter und wir erhalten eine flüssige homogene Masse. Wir nehmen es aus dem Wasserbad und lassen es auf 45-50 Grad abkühlen.
Rollen Sie jedes Stück mit einem Nudelholz zu einem dünnen Kuchen, der nicht mehr als 2-3 mm dick ist, und bestäuben Sie die Oberfläche und das Nudelholz ständig mit Mehl. Das Backblech mit Backpapier auslegen und etwas mit Mehl bestäuben. Den Teig vorsichtig auf ein Nudelholz falten, übertragen und auf einem Backblech verteilen. An mehreren Stellen stechen wir mit einer Gabel ein, damit sich keine Blasen bilden, und schicken es 4-6 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
Stellen Sie den Topf mit der Sahne auf schwache Hitze und kochen Sie, wobei Sie die Masse regelmäßig mit einem Mixer schlagen, damit sich keine Klumpen bilden. Nach 3-5 Minuten dickt die Sahne ein, danach nehmen wir die Pfanne vom Herd und stellen sie in einen Behälter mit kaltem Wasser, damit die Sahne schneller abkühlt. Wenn die Sahne abgekühlt ist, schlagen wir sie mit einem Mixer und fügen in mehreren Schritten geschlagene Butter hinzu. Fertig ist die Creme.
Wir beginnen mit dem Zusammensetzen des Kuchens: Wir legen den ersten Kuchen auf die Schüssel, geben ein paar Esslöffel Sahne darauf, verteilen die Sahne über die gesamte Oberfläche des Kuchens und bedecken ihn mit dem nächsten Kuchen. Nach Belieben können dem Kuchen zwischen den Schichten Walnüsse und Pflaumen hinzugefügt werden. So beschichten wir alle Kuchen.Die letzte Kruste und die Seiten des Kuchens mit Sahne schmieren und mit Streuseln bestreuen.
