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Honigkuchen mit Nüssen

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 246 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 180 Minuten
Proteine ​​* 6,7 g
Fette * 16gr.
Kohlenhydrate* 31,1 gr.
* pro 100gr. Produkt
Honigkuchen mit Nüssen
Inhalt

Honigkuchen mit Nüssen - ein zauberhaft duftendes Honigdessert mit Sauerrahm und Walnüssen. Weich, sanft, es schmilzt einfach im Mund! Um seinen einzigartigen Geschmack zu genießen, müssen Sie ein wenig arbeiten, aber es lohnt sich!

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Honig in einen tiefen Topf geben, bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Fügen Sie dann dem Honig Soda, Zucker, Salz und Wasser hinzu. Die Masse bei mittlerer Hitze kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, sodass die Masse eine dunkelorange Farbe annimmt.
Schritt 2 von 7
Wenn die Masse dunkel geworden ist, vom Herd nehmen und Butter hinzufügen. Die Zutaten vermischen und die Masse 20-30 Minuten auf 40-45 Grad abkühlen lassen.
Schritt 3 von 7
Nachdem die Masse abgekühlt ist, Eier dazugeben und gut mischen. Dann das Mehl sieben und mit einem Löffel gut durchkneten. Der Teig ist locker und etwas klebrig, überladen Sie ihn nicht mit Mehl. Wir lassen den Teig 1-2 Stunden stehen, damit das Mehl etwas aufquillt und der Teig eindickt.
Schritt 4 von 7
Nachdem der Teig aufgegossen wurde, wurde er etwas dicker und klebte nicht mehr so ​​an den Händen. Wir verteilen den Teig auf einem bemehlten Tisch und teilen ihn in 5-6 Teile. Jeden Teil mit einem Nudelholz zu einem dünnen Kuchen von 2-3 mm Dicke ausrollen. Dazu bestimmen wir die Form und den Durchmesser des zukünftigen Kuchens, schneiden ein Blatt Backpapier ab und rollen den Teig darauf aus, bestreuen den Teig und das Nudelholz mit Mehl.
Schritt 5 von 7
Wir stechen den gerollten Kuchen mit einer Gabel ein, damit er gleichmäßig ist und sich keine Unebenheiten bilden. Den Kuchen auf ein Backblech legen und 3-5 Minuten im auf 190-200 Grad vorgeheizten Ofen backen. In dieser Zeit rollen wir einen weiteren Kuchen aus.
Schritt 6 von 7
Wir legen die fertigen Kuchen auf einen Stapel übereinander. Während sie abkühlen, bereiten wir die Creme zu. In einer tiefen Schüssel Sauerrahm, Zucker und Vanillin mischen. Die Walnüsse im Ofen bei 140 Grad 5-7 Minuten trocknen.
Schritt 7 von 7
Wir beginnen mit dem Zusammenbauen des Kuchens: Den Kuchen auslegen, großzügig mit Sahne einfetten, mit gehackten Walnüssen bestreuen und mit dem nächsten Kuchen bedecken. So schichten wir alle Kuchen ein. Den letzten mit Sahne bedecken und zur Dekoration geschmolzene Bitterschokolade auf den Kuchen gießen und mit einem Zahnstocher ein Muster zeichnen, wie auf dem Foto. Der fertige Kuchen muss 5-6 Stunden gekühlt werden, am besten über Nacht. Während dieser Zeit sind die Kuchen gut mit Sahne gesättigt, sie quellen ein wenig und der Kuchen wird weich und sehr, sehr lecker. Genießen Sie Ihren Tee!

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