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Honigkuchen mit Sahne

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1923
Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 210,4 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 270 Minuten
Proteine ​​* 4,5 gr.
Fette * 10,2 g
Kohlenhydrate* 32,7 g
* pro 100gr. Produkt
Honigkuchen mit Sahne
Inhalt

Es gibt viele Möglichkeiten, einen Honigkuchen zuzubereiten: dünne Honigkuchen und Kekskuchen, Sauerrahm, Vanillepudding und Buttercreme. Heute bieten wir Ihnen an, den zartesten Honigkuchen mit Sauerrahm und Buttercreme zu kochen. Dünne Honigkuchen erweisen sich als sehr weich, und Sauerrahm und Buttercreme ergänzen sie mit ihrer zarten Textur, sodass der Honigkuchen einfach im Mund schmilzt!

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 13
Schlagen Sie die Eier in einen tiefen, hitzebeständigen Behälter und schlagen Sie sie mit einem Schneebesen ein wenig. Dann Honig, Butter und Zucker hinzufügen. Gut mischen und den Behälter in ein Wasserbad stellen.
Schritt 2 von 13
In einem Wasserbad die Zutaten ständig mit einem Schneebesen verrühren, bis sich Honig und Öl auflösen.
Schritt 3 von 13
Nehmen Sie den Behälter aus dem Wasserbad und fügen Sie gelöschtes Soda hinzu. Die Masse mit einem Schneebesen verrühren, sie sollte brutzeln und mit weißem Schaum bedeckt sein.
Schritt 4 von 13
Das Mehl in mehreren Schritten in den Teig sieben, jedes Mal mit einem Löffel gut durchkneten. Das Ergebnis ist ein warmer, zähflüssiger und klebriger Teig. Fügen Sie jedoch nicht mehr Mehl als die im Rezept angegebene Norm hinzu.
Schritt 5 von 13
Ein Backblech für Kuchen mit Butter einfetten. 170 Gramm Teig in die Mitte des Backblechs geben, den Teig mit der Rückseite eines Löffels auf dem Backblech glatt streichen.
Schritt 6 von 13
Wir legen einen Deckel auf den Teig, um uns ein wenig am Durchmesser des zukünftigen Kuchens zu orientieren. Es ist notwendig, dass der Teig etwas aus der Form herausragt, damit wir später den Kuchen beschneiden können. Wir legen ein Backblech für 5-8 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
Schritt 7 von 13
Der Kuchen sollte gut gebräunt sein, bis er braun ist. Wir schneiden den noch warmen Kuchen sofort mit einem scharfen Messer auf den Durchmesser der Form oder des Deckels. Wir legen die Stecklinge in einen Teller - sie sind praktisch, um den Kuchen zu bestreuen. Daher muss jede Kruste gebacken und getrimmt werden. Insgesamt werden es 5 sein.
Schritt 8 von 13
Wir beginnen mit der Zubereitung der Sahne: In einem tiefen Behälter mit einem Mixer die Sahne schlagen, bis sie eingedickt ist.
Schritt 9 von 13
Danach Zucker, Vanillezucker und Sauerrahm zur Sahne geben. Alle Zutaten glatt rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Schritt 10 von 13
Die Stecklinge der Kuchen in einen Mixer geben und zu Krümeln mahlen.
Schritt 11 von 13
Beginnen wir mit dem Zusammenbauen des Kuchens: Legen Sie den ersten Kuchen auf die Form, fetten Sie ihn mit 1/5 der Sahne ein. Auf den ersten Blick scheint viel Sahne vorhanden zu sein, aber während des Einweichens des Kuchens wird die Sahne ein wenig in den Kuchen aufgenommen.
Schritt 12 von 13
So fetten wir alle Kuchen ein. Die letzte Kruste und die Seiten des Kuchens mit Sahne bestreichen und mit Krümeln bestreuen. Wir stellen den Kuchen für 3-4 Stunden in den Kühlschrank.
Schritt 13 von 13
Servieren Sie den fertigen Kuchen mit einer Tasse aromatischem heißem Tee. Genießen Sie Ihren Tee!

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